参蚝,参蚝的功效
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于参蚝的问题，于是小编就整理了4个相关介绍参蚝的解答，让我们一起看看吧。什么是参蚝？活参蚝的做法？参蚝怎么做才好吃？参蚝怎么处理干... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于参蚝的问题，于是小编就整理了4个相关介绍参蚝的解答，让我们一起看看吧。
什么是参蚝？
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参具有提高记忆力等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高。注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。
活参蚝的做法？
材料
做法
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
食材：参蚝1斤，豆豉1勺，姜1块，蒜苗2根，青红辣椒各1个，生抽。
做法：
1． 参蚝表面含有大量的屑壳，要先处理干净，以免影响口感。清洗参蚝时，有一个好方法，把参蚝倒入盘中，加入大量清水，再加1勺食用盐（或是1勺面粉），清洗3遍再沥干水分。
2． 准备一些去腥的配料，姜切丝，蒜苗切小段，再切一些辣椒粒。
3． 锅热倒油，下姜丝炒香，再倒入生蚝，不加任何配料，先煮上30秒，这时可明显看到参蚝正在慢慢变小。
4． 30秒后，再加1勺豆豉，1勺生抽，倒入蒜苗，盖上锅盖，再焖煮3分钟左右。
参蚝怎么做才好吃？
材料
参蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒
做法
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
食材：参蚝1斤，豆豉1勺，姜1块，蒜苗2根，青红辣椒各1个，生抽。
做法：
1． 参蚝表面含有大量的屑壳，要先处理干净，以免影响口感。清洗参蚝时，有一个好方法，把参蚝倒入盘中，加入大量清水，再加1勺食用盐（或是1勺面粉），清洗3遍再沥干水分。
2． 准备一些去腥的配料，姜切丝，蒜苗切小段，再切一些辣椒粒。
3． 锅热倒油，下姜丝炒香，再倒入生蚝，不加任何配料，先煮上30秒，这时可明显看到参蚝正在慢慢变小。
4． 30秒后，再加1勺豆豉，1勺生抽，倒入蒜苗，盖上锅盖，再焖煮3分钟左右。
参蚝怎么处理干净？
1、生蚝洗净外壳，用专业开生蚝的工具把壳撬开，用流动水轻轻冲洗一下，防止有残渣影响口感。
2、蒜蓉酱和辣椒一定要剁碎，不要用碾压的方式，会影响口感，热锅热油下入，炒制微黄放点蚝油，味极鲜、白糖，搅拌一下出锅备用。
3、粉丝要提前半个小时泡在温水里，前提用工具切成小段方便食用，备用。
4、开好壳的生蚝粉丝打底，蚝肉在上，上面铺上做好的蒜蓉酱，放入蒸锅，水开以后计时5分钟就可以出锅了。
5、出锅后根据个人口味撒点香菜或者小葱段点缀。
到此，以上就是小编对于参蚝的问题就介绍到这了，希望介绍关于参蚝的4点解答对大家有用。
