虾滑菜谱大全,虾滑菜谱大全图片
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾滑菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虾滑菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。虾滑最好吃的5种做法？虾滑的6种家常做法大... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾滑菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虾滑菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
虾滑最好吃的5种做法？
准备食材：河虾500克、盐3克、白糖4克、淀粉12克、花雕酒3克、蛋清一个、鸡精
2、做水晶虾仁，最好是选择新鲜的大河虾，做出来口感更好，把买回来河虾去除虾线剥好，洗两遍洗干净，把虾仁沥干水分，放进冰箱里冷藏一个小时。
3、冷藏好后，把虾仁拿出来，加入盐、白糖、花雕酒，用手搅拌至虾仁粘稠，再加入淀粉搅拌均匀，再加入一个蛋清，搅拌均匀。
4、锅里加入一点水，加入一点花雕酒，烧开后把虾仁放进去，焯水五秒钟捞出来，沥干水分，锅里加入适量的油。
5、油温四成热放入虾仁，滑30秒后，看到虾仁变白就是可以了，把虾仁捞出来控油，锅里留一点底油，油温三成热把虾仁放进去，翻炒炒几下，加入鸡精、白糖，水淀粉翻炒均匀就可以了，蘸上醋来吃真的是绝配。
虾滑的6种家常做法大人孩子都爱吃？
美食名：蛋黄虾滑丸子，准备原料：蛋黄2-3个，虾8-10只，小麦粉20克，盐和鸡肉各半克，葱姜少许，做法：第一步，首先，我们给鲜虾抬起头，去壳，去虾线，然后放入一碗250ml的清水，加入少量生姜片和葱段，适当搅拌，腌制去腥味10分钟。
第二步，然后适当清洗新鲜虾，放入破壁机，做成虾泥，
第三步，然后，把做的虾泥放入一个小碗里，加入准备的蛋黄、半克盐和鸡的精密、20克低筋面粉，用筷子一直搅拌，经过两分钟，直到所有食材融合为止。
第四步，然后戴上一次性手套，用左手虎口挤出虾肉泥，然后用平时吃饭的小汤匙挖出“球形”虾滑，也不必太拘泥于大小，可以做成你自己想要的大小，但是大一点就需要多煮一会，步骤五，然后，准备烧开水的锅，将煮好的虾沸腾后放入热水中，沸腾后浮在水面上，持续煮3分钟后，就可以从锅里出来吃了
材料
虾仁500克，鸡蛋一个，黄瓜半根，橄榄油，盐，鸡精，淀粉，料酒，蒜末，姜丝少许
做法
1.锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出
2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油，6成热油温下鸡蛋液，立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片，放入适量盐翻炒片刻，填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅
一：麻辣虾滑
1、准备新鲜虾，把新鲜虾剥出虾仁，剁成虾泥
2、把剁好的虾滑加入盐、蛋清、料酒，顺时针搅拌上劲
3、加入玉米淀粉，搅拌均匀上劲
4、搅拌均匀后放到平盘里，盖上保鲜膜放冰箱一个小时
5、豆芽去头和尾，洗干净，豆芽用开水煮好后装入碗底
6、锅内放油，放蒜片和姜丝爆香，放香辣豆豉酱炒出红油
7、加水煮三分钟，取出虾滑，快速下入锅内，煮一两分钟
8、将煮好的虾滑倒入放了豆芽的碗里
9、放入蒜末、香菜末、芝麻，淋上热油即可
虾滑的6种家常做法大人孩子都爱
主料:竹节虾500g 鸡蛋:2个
菜谱做法： 1.将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水份 。
2.将虾放 复入搅拌器中搅打成虾泥（没有搅拌器要先用 制刀将虾切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥 制作虾滑 。
3.蛋清蛋白分开，蛋清待用 。4.将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入，用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲.然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会 。
5.最后放入食用油搅拌，最后找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了就可以了 。
到此，以上就是小编对于虾滑菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾滑菜谱大全的2点解答对大家有用。
