火锅底料虾（火锅底料虾尾的做法）
摘要：
本篇文章给大家谈谈火锅底料虾，以及火锅底料虾尾的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、虾锅底火锅作法2、... 本篇文章给大家谈谈火锅底料虾，以及火锅底料虾尾的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、虾锅底火锅作法
- 2、虾尾怎么做肉嫩?
- 3、火锅底料怎么炒大虾
- 4、干锅虾怎么做?
- 5、用火锅底料做小龙虾是先把底料化开放虾还是一块放?
虾锅底火锅作法
1、首先，准备好锅底。将香料和调味料炒香，放入高汤当中，大火煮沸十分钟。如果不是很辣可以少放干红辣椒和小米辣。接下来，准备食材。将大虾用清水清洗干净，剥去壳。葱姜蒜切成小块，红辣椒剁碎备用。
2、第一步：鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。第二步：炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。
3、火锅虾的做法：虾处理洗净，将郫县豆瓣酱、老干妈、剁椒、葱姜蒜、花椒麻椒、干辣椒放锅里炒香，接着放水，之后放少许白糖、料酒，开锅后放虾，待虾熟了放白芝麻、香菜等即可。
虾尾怎么做肉嫩?
1、首先要将虾尾切成小块，用橄榄油、盐和黑胡椒粉拌匀，入烤箱烤至金黄。将蕃茄切成小块，配以洋葱、大蒜、青椒等调料进行炒制，最后加入煮熟的意大利面，加入烤好的虾尾，翻炒均匀，即可上桌。
2、准备辅料：八角，花椒，香叶，白芷，桂皮，干辣椒，葱姜蒜，另外准备两勺豆瓣酱，一小块火锅底料（任意麻辣火锅底料均可），冰糖10颗。
3、虾尾：1斤半 啤酒：1罐 洋葱：1个 姜片：5片 葱段：5段 大蒜：1头 料酒：1匙 生抽：1匙 蚝油：1匙 盐：1匙 火锅底料：1匙 豆瓣酱：2匙 白糖：1匙 做法： 1：龙虾尾从冰箱提前拿出来解冻，锅内放入适量水烧开倒入龙虾尾焯水2分钟。
4、步骤2：清洗材料后，洋葱切成方形，大葱斜刀切成段，蒜切小丁备用。
火锅底料怎么炒大虾
1、准备配料：虾500克、藕200克、植物油适量、盐适量、火锅底料适量、花椒粒2克、干辣椒适量、小茴香适量、香叶适量、孜然1克。香料用植物油浸泡3小时。
2、火锅底料炒香辣虾：准备食材：虾、火锅底料（随自己喜好选择牌子）、姜、蒜、辣椒、花椒 。烹饪步骤：把虾洗干净，去虾线，明虾剪掉须，去虾线开背。在虾上撒点淀粉（也可不撒）。
3、爆炒香辣虾的做法如下：所需食材：大虾、土豆、洋葱、青红线椒、大葱、姜、大蒜、干辣椒、干花椒、土豆淀粉、香辣酱、火锅底料、盐、鸡精。
干锅虾怎么做?
1、大虾虾头与虾身分开，顺便抽掉虾线。冲洗干净备用。莲藕、土豆、胡萝卜切片，芹菜撕去老筋，斜切成段。锅中烧水，水开先倒入莲藕、土豆焯水2分钟，再倒入芹菜、胡萝卜、青椒焯水1分钟，捞出过凉水。
2、大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。
3、辣皮子用凉水侵泡3小时，葱姜蒜收拾干净，大葱切段，把虾从尾部数到第3节，用牙签轻轻挑开虾皮，用牙签往下挑出虾线，清洗干净沥干水分，莲藕去皮切块，用凉水侵泡捞起，沥干水分。
4、干锅虾的做法如下：材料准备：基围虾、大蒜4颗、郫县豆瓣酱4勺、生抽1勺、香菜碎少许、熟白芝麻少许、姜片5片、大葱段少许、年糕条150克、淀粉3勺、干辣椒50克、花椒15克等。500g基围虾开虾背去虾线备用。
5、选虾。不要选用个头太大的虾，一个手指大小就差不多了，取虾线剪虾须。如果用的虾个头比较大，最好还要开一下虾背，这样更入味。鸡中翅不用腌制，砍对半即可。煎虾。
6、把大虾解冻后用刀把虾背划开，把虾背上的虾线取出来，清理干净。把清理干净的大虾用清水清洗干净后捞出来把水沥干放入碗中，加入料酒、毛毛盐、胡椒粉1勺、姜片腌制10分钟去腥。
用火锅底料做小龙虾是先把底料化开放虾还是一块放?
1、这里的火锅底料切成小块后入锅容易化一点。然后加入小龙虾，一直翻炒，然后加入生抽，少许的白糖，蚝油。这里可以加入一点清水，然后边炒边闷，这样容易入味一点。
2、首先，我们把龙虾清洗干净之后，就可以选择去进行制作了，首先，小编建议大家去准备一些麻辣的火锅底料，然后再起锅烧油，当油烧热之后，爆香葱，姜蒜。
3、第一步：先将小龙虾去虾线和腮，洗干净。第二步：准备火锅底料、啤酒。第三步：然后将葱姜蒜下锅炒香。第四步：然后放火锅底料炒香。第五步：放小龙虾翻炒，3分钟，***颜色。第六步：放啤酒大火烧开，小火慢炖。
4、小龙虾清洗干净，用热油炸一下。起锅烧油，放葱姜蒜、花椒爆香后放火锅底料豆瓣酱，炒出香味。放入炸好的虾，加盐、十三香、啤酒，大火转小火，加糖、味精、鸡精、孜然粉。最后加入青椒翻炒出锅。
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