虾尾怎么选（虾尾怎么买划算）
摘要：
本篇文章给大家谈谈虾尾怎么选，以及虾尾怎么买划算对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、买小龙虾时,红色的和青色的选哪种?口感大不相同,别再买错... 本篇文章给大家谈谈虾尾怎么选，以及虾尾怎么买划算对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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买小龙虾时,红色的和青色的选哪种?口感大不相同,别再买错
青色小龙虾，它的壳比较薄，相对于红色小龙虾来说，那么烹饪时青色小龙虾很容易入味，等到吃的时候也容易剥壳，比较轻松。而且青色小龙虾的虾肉比较多，又很细嫩，若是用来做炒虾球，会特别美味好吃。
青虾的年纪也要比红虾要小一些，总得来说，青虾是由于日常生活在较为整洁的环境中，因此壳要薄一些，也会整洁许多。
虽然都是小龙虾，但红虾和青虾的肉质、口感差别很大，买错了做出来会非常难吃，一定要搞清楚再买，下面一起看看吧。
生活常见虾类如何挑选及特点介绍
脊尾白虾：脊尾白虾为近岸广盐广温广布种，一般生活在近岸的浅海中，盐度不超过29‰的海域或近岸河口及半咸淡水域中，经过驯化也能生活在淡水中。
第一对步足无座节刺，雄虾交接器中叶顶端有非常粗大的突起，雌交接器呈长圆柱形。成熟虾雌大于雄。斑节对虾 别名：草虾、花虾、牛形对虾。联合国粮农组织通称大虎虾。形态特征：体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。
虾头颜色发黄，且其头部和虾尾连接处是快要断的那种就是不能要的，一般这种就不是新鲜的虾，就算商家打折，再便宜也是不能要的。
中国对虾 中国对虾是生活中常见的种类，又称为大虾、对虾以及青虾等等。中国对虾的体形比较长，两侧扁，壳薄且光滑，中国对虾的雌体呈青蓝色，而雄体呈棕***。中国对虾的产地一般分布于我国黄海以及渤海等地。
品尝口感：海水虾和淡水虾的口感也有所不同。一般来说，海水虾的肉质比较紧实，口感鲜美，而淡水虾的肉质则比较细腻，口感清爽。
基围虾属浅海海水虾，没有骨刺，无鱼腥味，颜色好看，壳薄肉嫩味美，价格适中，目前以人工养殖为主。
麻辣虾尾的做法及配料
1、小龙虾尾洗净沥干水。 姜蒜切丁，小米辣切片，番茄四刀开，大小葱，青椒，青瓜切断。 做法： 热锅热油下，下入姜蒜，花椒，八角，干辣椒，大葱，火锅底料，炒出红油爆香。 下入虾尾翻炒十秒。
2、麻辣尾虾配菜：黄瓜+洋葱+藕+虾尾配料：蒜瓣+姜瓣+干辣椒段+干花椒做法：锅中清水倒入虾尾加入料酒和葱结姜片大火煮开，这样可以去腥捞出虾尾用冷水冲洗一下。锅中热锅热油炸黄瓜段和藕片，炸熟捞出备用。
3、麻辣小龙虾尾的做法如下：工具／原料：小龙虾尾、青椒、洋葱、姜、大葱、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣、剁辣椒、十三香、冰糖、蚝油、料酒、白酒、生抽、花椒麻椒。买来的虾尾，水里放盐泡半小时。
4、麻辣虾尾的做法如下：工具/材料：小龙虾尾、青椒、红椒、食用油、啤酒、葱白、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖、郫县豆瓣酱、老抽、蚝油、盐、香菜、小葱。小龙虾尾解冻处理干净，从尾部去虾线，用盐水清洗干净。
虾尾好坏区别
1、规格不同，价格自然不同 众所周知，无论是虾还是鱼，都是分规格的。一般用来做虾尾的，都是小规格低价的小龙虾；而我们日常吃的小龙虾都是大规格的高价虾。
2、其实还有一种情况，就是来历不明的小龙虾，为了不让消费者看出小龙虾的好坏出处，所以就只卖虾尾，因为虾身子可以看出虾是否干净，有无异味。而虾尾掐下来冷冻后就看不出这些缺点了。
3、有冰虾尾：颜色一般在虾尾上面有一层厚厚的冰霜。无冰虾尾颜色鲜艳，虾尾没有冰霜。好的虾肉质应清洁完整，呈淡青色或乳[_a***_]，且无异味，劣质虾则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。
4、实际上也有一种状况，就是来路不明的小龙虾，为了不许顾客看出小龙虾的优劣来源，因此就只卖虾尾，由于虾身体可以看出虾是不是整洁，有没有异味。而虾尾掐出来冷藏后就看不出来这种缺点了。
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