葱炒青蟹,葱炒青蟹的做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葱炒青蟹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葱炒青蟹的解答，让我们一起看看吧。广东正宗姜葱炒青蟹？宁波大青蟹的家常做法？青蟹海瓜... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葱炒青蟹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葱炒青蟹的解答，让我们一起看看吧。
广东正宗姜葱炒青蟹？
食材
1/将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。
2/下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉。
食材用料
花蟹300克，咸蛋黄50克，生粉100克，姜，葱，盐，鸡味，精糖，料酒，香油，花椒油各适量
1，将花蟹洗净，蟹脚修齐。改刀4块，蟹钳用盐，料酒腌制拍生粉备用。
2，咸蛋黄煮熟剁碎，姜葱切沫
《姜葱炒蟹》青蟹4个、姜丝适量、葱花适量、蒜末适量、油适量、盐适量、酱油1勺、料酒1勺、糖1匙、淀粉2匙、胡椒粉1匙、鸡精少许、蚝油半勺
1.***购鲜活青蟹。
4. 用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。
用料
蟹 4只 葱 7-8根 姜 半块（看大小定） 辣椒 （可不放） 料酒 少许 盐 少许 糖 少许 老抽 一勺 蒜瓣 一颗
葱姜炒蟹的做法
1
把蟹洗干净，去腮洗净切好。蟹钳用刀背砸破，放入盘中用倒入少许黄酒少少腌制15分钟左右。
2
把葱切段，姜和蒜瓣切末。我比较喜欢姜蒜爆香的味道，用了一个多的蒜头加半块姜。蟹比较寒，多加点姜也可以去寒，不过，这个可以根据自己的饮食习惯做调节，为了颜色好看我还切了一个完全不辣的大辣椒，因为我家娘亲不是很会吃辣。
4
开火，锅中倒入适量油，将姜蒜辣椒下锅爆香，可加入2-3段的葱段取其根部，一起爆香，这个时候火不要太大。
5
宁波大青蟹的家常做法？
材料：青蟹2只，豆腐一盒，葱姜蒜，酱油适量，料酒少许，淀粉少量，白糖和盐少许。
1.将青蟹用软毛刷洗干净，切对半切开备用。
3、起油锅煎青蟹至金黄。
4、锅中加入料酒 ，生姜，白糖， 葱段再 加入一碗清水，大火烧开
6、盖上锅盖煮15分钟，加入耗油调味，就可以出锅了。
青蟹处理干净切块。
青蟹切面，蘸上淀粉，放锅里煎至金黄。
加糖、加少许水煮开，小火煨一会。
加入青、红辣椒继续翻炒至汤汁收干，撒上葱段即可出锅装盘。
辅料：辣椒(红、尖)100克,辣椒(青、尖)100克,
调料： 酱油200克,辣椒粉5克,大葱3克,大蒜（白皮）3克,姜3克,白砂糖3克,胡椒粉3克
做法：
1.把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。
2.将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。
4.把螃蟹分成数块，把蟹爪也剁成一节一节的，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味。
5.把螃蟹块放到一个容器里，再往里面倒入浓酱油，等酱油充分地渗透到蟹肉里后，再将油倒出。
青蟹海瓜子的烧法？
做法：
2. 锅中放适量的油，加入姜片、蒜末、辣椒，烧热。
3. 将海瓜子放入锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒，继续翻炒。
4. 倒入适量的清水（水要没过海瓜子），加入适量的盐调味，盖上锅盖，煮10-15分钟，直到海瓜子熟透。
5. 将烧好的海瓜子装盘，撒上葱花即可。
到此，以上就是小编对于葱炒青蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于葱炒青蟹的3点解答对大家有用。
