干柴鱼是什么,干柴鱼是什么鱼
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干柴鱼是什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干柴鱼是什么的解答，让我们一起看看吧。柴鱼是什么鱼？冰鲜柴鱼是什么鱼？干柴鱼怎么... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干柴鱼是什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干柴鱼是什么的解答，让我们一起看看吧。
柴鱼是什么鱼？
又称鲣节、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。将鲣鱼去除头尾、鱼骨，仅***腹部后方的肌肉。取得鱼肉。
柴鱼干含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，尤其是维生素D及钙元素，是人体骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
冰鲜柴鱼是什么鱼？
是鳕鱼。
柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。
（图片来源网络，侵删）
日本柴鱼又称鲣节、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。将鲣鱼去除头尾、鱼骨，仅***腹部后方的肌肉。取得鱼肉后先要蒸熟，千万不可用煮的，否则养分尽释汤汁中，且肉质糜烂不利制作；鱼肉熟透后，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，即成为外貌黝黑、坚硬如木的鱼块，食用时再以机器或刨刀削成薄片，就是一般所见的柴鱼片了。因其坚硬如木，故又称“木鱼”。
干柴鱼怎么挑选？
选购柴鱼干时,要挑选那些切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎的,最好将柴鱼干凑近鼻子闻一闻,或放入嘴里尝一尝,若闻起来香气扑鼻、不含一丝腥臭味,尝起来富有韧性的柴鱼干,就代表是优质的。
市面上也有以***鱼制作的柴鱼干,其切片细小,
（图片来源网络，侵删）
到此，以上就是小编对于干柴鱼是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于干柴鱼是什么的3点解答对大家有用。
