烤鱼一般用的是什么鱼,最适合做烤鱼的鱼排名
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤鱼一般用的是什么鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤鱼一般用的是什么鱼的解答，让我们一起看看吧。烤鱼一般用什么鱼？饭店的烤... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤鱼一般用的是什么鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤鱼一般用的是什么鱼的解答，让我们一起看看吧。
烤鱼一般用什么鱼？
一、草鱼
草鱼是做烤鱼最常用的品种，肉质细嫩弹牙，适合制作麻辣、香辣、豆豉和孜然等烤鱼口味。
二、鲶鱼
鲶鱼肉质软嫩肥美，富含蛋白质和脂肪，因此做出来的烤鱼比较香，适合制作酸菜、蒜香、泡椒和山椒等烤鱼口味。
三、花鲢鱼
饭店的烤鱼用的什么鱼？
烤鱼可以用草鱼。草鱼肉质细嫩，细腻均匀，而且具有高蛋白和低脂肪的特点，不仅适合烤着吃，蒸煮煎炸都可以，非常容易驾驭。但是缺点也很明显！就是小刺很多，吃起来必须谨慎，稍微不注意就会被鱼刺卡住。草鱼的价格也比较便宜，所以草鱼是比较平民的选择，适合饭店来用于做烤鱼。
2烤鱼可以用乌鱼。乌鱼也叫黑鱼。虽然乌鱼是肉食性鱼类，但是它的肉质绝对是所有肉食性鱼类最鲜美、最嫩的。它的蛋白质比草鱼还高，脂肪含量也比较低，营养价值也非常大，属于低脂肪高营养的鱼类了。而且乌鱼的刺也是相对比较少的，没有小刺，有的只是个别大刺，很容易食用。不过一般家庭用乌鱼做水煮鱼的比较多，因为肉质很嫩，容易吸收汤汁，用来做烤鱼有一点大材小用的感觉。
3烤鱼可以用湄公鱼。湄公鱼又名芒鱼。主要生活中东南亚，是咸淡水鱼类，它几乎兼具了所有鱼类的营养价值：蛋白质，钙，磷，维生素之类的都有，而且易于人体吸收，据说吸收率高达99%，属于鱼中上品。而且刺很少，肉质很嫩，属于烤鱼届的上品。
家常烤鱼用什么鱼？
家常烤鱼一般好像是用草鱼,详细如下仅供参考
据资料显示,家常烤鱼可能一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等这些鱼,因为这些鱼的小刺较少,烤制后吃起来不会太扎嘴,吃起来口感也不错。
烤鱼都是什么鱼做的？
答；烤鱼都是什么鱼做的（鲶鱼）。
食材：
鲶鱼6斤、洋葱、大葱、茭白、芹菜、香菜、黄豆芽、生姜、蒜子、老豆腐
4、先把鲶鱼杀掉处理干净，从当中斩开，反面砍几刀，这样腌制时容易入味，切点大葱和洋葱把鲶鱼腌制下，放入大葱和洋葱起到去腥的作用，再放入盐，正反面都揉抓均匀，把洋葱和大葱挤出葱汁擦在鱼身上
5、放入料酒去腥揉抓均匀腌制两个小时备用，生姜蒜子切片，芹菜香菜分别切段，茭白刨去外皮再切片，老豆腐切块，锅烧开后放入老豆腐、黄豆芽、茭白片，摆在水里烫一下，烧制沸腾即可捞出，放在盆中垫底
6、把鲶鱼放入锅中，炸制表面酥脆捞出，刚开始炸的时候一定要盖上锅盖，防止烫伤人，鲶鱼捞出放入盆中。热锅倒油，再放点猪油增香，放入自制火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油
到此，以上就是小编对于烤鱼一般用的是什么鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤鱼一般用的是什么鱼的4点解答对大家有用。
