大闸蟹的腿毛怎么去掉,大闸蟹的腿毛怎么去掉***
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹的腿毛怎么去掉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大闸蟹的腿毛怎么去掉的解答，让我们一起看看吧。毛蟹的清洗方法？为什么这个... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹的腿毛怎么去掉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大闸蟹的腿毛怎么去掉的解答，让我们一起看看吧。
毛蟹的清洗方法？
毛蟹的清理方法比较麻烦，因为毛蟹一般比较脏，打开龙头先冲洗，在拿一把小牙刷仔细的把钳子和蟹腿毛里的杂质刷洗干净，然后翻过来刷洗蟹腹和蟹嘴，然后再用清水冲洗一下就完成了
清洗毛蟹的方法如下：
1、先把毛蟹体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，用淡盐水浸泡让它把胃里的脏东西吐出来；
2、等毛蟹吐出的水不再混浊时，用刷子对毛蟹进行清洗，注意防止被毛蟹的蟹钳夹到手指，用大拇指和中指用力捏住毛蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面，毛蟹抓牢以后拿到水龙头下面，开细细的水流，用牙刷刷洗毛蟹，边刷边冲洗，刷的时候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因为蟹毛是最脏的；
3、先把毛蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净；
4、清理腹盖部分，腹盖里有很多脏东西及毛蟹的排泄物，打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后把蟹钳刷洗干净；
、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
为什么这个季节的螃蟹蟹腿有毛？
螃蟹的腿毛是测量水流用的，河蟹属于杂食类，从草根到腐烂的鱼都吃，绒毛可以感知水中动物的活动引起的水纹波动，来进行分析敌人和食物，另外没有绒毛体形较小的那种叫蟛蜞，它是半近水蟹类。
螃蟹腿上有细密的绒毛是品质上佳的标志。河蟹腿上并不是都有毛，品种和生活环境的不同都会影响到螃蟹的外形，一般来说有毛的河蟹品质更好，但有毛无毛都不影响食用。蟹中珍品大闸蟹的腿上就有很多绒毛，母蟹只在两只大钳子上有细细的绒毛，公蟹则是八条腿上都有绒毛，而且还分布着毛刺。螃蟹腿上的毛可以起到伪装和捕猎的作用，螃蟹会通过这些细小的绒毛来感知水纹波动，从而寻找食物躲避天敌。
螃蟹在这个季节腿上有毛是说明成熟的季节到了，尤其是阳澄湖大闸蟹表现尤为突出，白扳金毛，非常漂亮，看一眼就想吃，食欲不振，尤其是上海人更是喜欢吃，而且工具齐全，什么刀叉锤钩，样样俱全。至于为什么这个季节螃蟹腿上有毛，是为过冬作准备！
螃蟹腿毛多的是公蟹还是母蟹？
公蟹大钳子上的毛比母蟹要多，腿上毛少的，自然就是母蟹。
母蟹和公蟹的区别是很明显的，母螃蟹蟹黄里含有胆固醇,而公螃蟹里面不含，还有就是腹部会有明显的不一样，仔细观察就能看出来。
对于母蟹而言,蟹黄里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素,营养价值比较丰富。一种简单的方法就可以分辨出来，看大闸蟹的腹部可以区分，而且打了个很形象的比喻，公蟹穿丁字裤，母蟹腹部平坦，看上去像水中月。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。
到此，以上就是小编对于大闸蟹的腿毛怎么去掉的问题就介绍到这了，希望介绍关于大闸蟹的腿毛怎么去掉的3点解答对大家有用。
