怎么样做鲤鱼好吃,怎么样做鲤鱼好吃不腥
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎么样做鲤鱼好吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍怎么样做鲤鱼好吃的解答,让我们一起看看吧。
怎样做鲤鱼好吃又简单?
2/10 先窃取头尾,再片成两大片,切成大块,葱姜蒜切片
3/10 猪肉肥瘦肉分开分别切丁
5/10 锅内留底油,爆香葱姜蒜片,放入肉丁翻炒至变色
原料:一斤左右鲤鱼或草鱼一条,蒸鱼豉油,葱、姜各20克、胡椒粉0.5克,制作1、将鲤鱼宰杀治净,在鱼身两面斜剞一字刀。
2、将一根大葱放进鱼肚,放入容器内。3、姜、葱放在鱼身的两侧。
4、入蒸锅内蒸至熟透取出。
5、捡去葱、姜。,撒上胡椒粉,葱姜丝,浇淋蒸鱼豉油,将植物油烧开从鱼头到鱼尾浇一边特点鱼肉鲜嫩,汤汁鲜香,滋味鲜美。
1、食材:鲤鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、米醋适量。
2、将鲤鱼处理干净,在鱼身两面,间隔均匀地切出一字刀,方便鱼肉入味。
4、热锅倒入少许油,锅中再撒些盐,可以有效防粘。接着将鱼放进来,中小火煎鱼。放进来的鱼不要翻动,约2分钟,待鱼身表面完全定型,翻到另一面继续煎。
准备好材料,鲤鱼提前宰杀好,去鳞去肠去腥线,处理干净。
2.香葱打成葱结;切少许葱花,姜3片切丝,蒜2瓣切末。
3.往处理干净的鱼肚子内塞入葱结,加入5g料酒,盐1g,白胡椒粉,姜丝,腌渍15分钟左右去腥。
4.腌渍好的鱼拿出葱结,用厨房纸巾擦干水分后,均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。
5.锅内倒油,油量没过鱼身的一半即可,加热后,把鱼放入煎炸。
6.炸至鱼身两面变黄即可乘出。
7.锅中留适量油,把剩余的姜丝,葱白,蒜末爆香。
8.关火,加入适量郫县豆瓣酱炒香。
9.加入500ml清水,酱油,料酒,香醋,白糖,鸡精大火烧开。
10.汤汁烧开后转中小火,把煎炸好的鱼放入,再加入适量十三香。
怎么做鲤鱼好吃又简单?
用料:主料鲤鱼1条、调料食盐1茶匙、酱油1汤匙、葱1小段、姜1小块 、蒜5瓣 、八角2颗、花椒10颗、干辣椒5个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、白糖1茶匙、白醋1/2汤匙、水适量
1.葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒准备好
2.鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净,在头和尾部的位置各切一刀,两面相同,剔除鱼腥线,用手指甲捏住,往外抽动,去除腥线
3.在鱼身上划刀,两面相同,往鱼身上抹些盐和料酒,腌制一下
4.开火,加热炒锅,放入植物油,油热后把鲤鱼放入,调到小火,煎至鱼身两面金黄色盛出
5.锅内放入葱、姜、蒜片、干红椒、八角和花椒爆香
6.放入白砂糖、炒到溶化,烹入白醋、料酒、酱油炒开,加入清水,大火烧开
7.放入煎好的鱼,大火烧开后,转小火焖至15~20分钟,把汤汁收干,撒入一些葱丝即可。
七八两重的鲤鱼怎么做好吃?
红烧鲤鱼
材料:鲤鱼、葱、姜、蒜、干红椒、花椒、酱油、白糖、料酒、白醋、盐
步骤:
(1)葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。
(2)鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀,两面相同,剔除鱼腥线,用手指甲捏住,往外抽动,去除醒线。
到此,以上就是小编对于怎么样做鲤鱼好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎么样做鲤鱼好吃的3点解答对大家有用。