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摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹公母哪个有蟹黄的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大闸蟹公母哪个有蟹黄的解答，让我们一起看看吧。12月大闸蟹公母哪种好吃？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹公母哪个有蟹黄的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大闸蟹公母哪个有蟹黄的解答，让我们一起看看吧。
12月大闸蟹公母哪种好吃？
12月份的螃蟹比较推荐吃公的。此时公螃蟹开始长出蟹膏，味道一鲜美，母蟹的黄会变硬，口感不美。所以在12月份建议吃公蟹，在农历8一一一9月份吃母蟹更好。农历12月份的大闸蟹受寒后，肉质会收紧，同时口感细腻更加富有弹性。同时12月的公蟹个体也比较大，所以是享受美味的较佳时间。
12月吃螃蟹吃公吃母，12月分要吃大闸蟹公的螃蟹，大家都知道大闸蟹是季节性的美食，在合适的时间享用最重要，俗话说“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，说的都是吃蟹的时间，农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。
也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。
公蟹好吃，12月大闸蟹公蟹好吃。12月的公螃蟹开始长出蟹膏，肉多而更加美味。
螃蟹是应季而食的产品，一般要成熟后才会上市食用，一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满，里面的蟹黄颜色黄澄澄的，有“海中黄金”的美称，
而等到了10月份以后，母蟹蟹黄率下降，肉质变硬，吃起来口感也没那么好了，进入吃公蟹的时间段时，公蟹的价格就会比母蟹要贵。
怎么分辨螃蟹的公和母？
要分辨螃蟹的雌雄，最简单直接的方式，就是看蟹腹。螃蟹的腹部有一块可以掀开的蟹脐，公蟹母蟹的蟹脐形状各不相同。公蟹的蟹脐，是类似于三角形的形状，也被称为尖脐。母蟹的蟹脐，则是一大块圆形，也被称为团脐。只要翻看一下螃蟹的腹部，就可以轻松辨认出它的性别了。除了外表上的区别，螃蟹的内部，也是公母有别的。
母蟹最好的部分是它的蟹黄。清蒸的蟹黄，橙红色，在蟹体内凝结成大块，质地坚硬。吃在嘴里能感觉到明显的颗粒感。相应的，公蟹身上最鲜美的精华就是它的蟹膏。蟹膏的质地类似半透明的口香糖，吃起来浓稠黏腻，香味十足。其实蟹黄和蟹膏对应的是雌雄蟹的生殖系统，蟹黄是雌蟹的卵巢等部位，蟹膏是雄蟹的附属性腺等部位，所以会呈现完全不同的味道。
大闸蟹区分公母主要看以下几点，1、看腹部。
公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清。
2、看蟹脚。
母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛。
3、看蟹黄。
螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。
一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。公螃蟹则没有。
4、看蟹膏。
螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。
一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。而母螃蟹却没有。如果不会挑选也没关系，买螃蟹就去金世尊，让客服给你挑选，个个肥美鲜活
1、观察肚脐
观看肚脐是判断螃蟹公母的最好方法，因为公螃蟹的肚脐比较尖，呈三角形，而母螃蟹的腹部圆润，形状为圆形或椭圆形，此外公螃蟹的八条腿都长有绒毛，而母螃蟹只有前端两条蟹脚长有绒毛。
2、观察蟹黄
还可以通过蟹黄来判断螃蟹的公母，因为蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，只存在于母螃蟹中，颜色为黄色或橙***，而且成熟的母螃蟹蟹黄饱满，具有极高的营养价值。
3、观察蟹膏
螃蟹的公母还可以通过蟹膏来判断，因为蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物，呈半透明果冻状，颜色为青白色，而且公螃蟹成熟后，副性腺异常发达，会将蟹壳顶起。
到此，以上就是小编对于大闸蟹公母哪个有蟹黄的问题就介绍到这了，希望介绍关于大闸蟹公母哪个有蟹黄的2点解答对大家有用。
