帝王蒸螃蟹需要多长时间,帝王蒸螃蟹需要多长时间能熟
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帝皇蟹怎么养?
帝王蟹是深海蟹类喜欢在400米到600米深的海底活动,样巨型高成本高要求的生物,要饲养就一定单养,成本比较大,一般只有水族馆才有这个实力养它。 帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。它与皇帝蟹(巨大拟滨蟹)不是一种蟹类,请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物,当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。2011年9月,在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地,科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称,这种外来的大型食肉动物的出现,可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。生物繁殖帝王蟹的繁殖速度惊人,每年每只母蟹可产近万只成活小蟹。 帝王蟹一般每年的四月至六月在大约350米远的浅滩产卵。这类生物多生存在浅滩的浑沙中,栖息在低纬度地区的水域中。繁殖季节,雌性帝王蟹和雄性帝王蟹交配后进行孵化,一般来说,在一只帝王蟹30年左右的寿命中,可生育期为四年。卵的孵化比例大概为16000/80000粒。
澳洲皇帝蟹的生长环境?
皇帝蟹,学名:巨大拟滨蟹。俗称:奇重伪背蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲巨蟹,产于澳大利亚巴斯海峡。主产地为澳大利亚塔斯马尼亚岛,是现存蟹类中体重最大的一种,多膏多肉,蟹肉结实,爽口无比。
皇帝蟹是海鲜中的上品,是蟹中之皇,一般重量平均在2公斤到5公斤,要生长十年左右才有七八斤重,是世界上最重的螃蟹,体重可达36公斤。甲宽可达60厘米,足展1.5米,体肥重;甲壳较为坚硬,呈红白色,甲壳扇形;螯足粗壮,钳指黑色。
澳洲出产的皇帝蟹体型很肥大,有些足有面盆大,“皇帝蟹”的名称因此而来。一般餐厅里最小的皇帝蟹一只也有3公斤左右,大的皇帝蟹足有面盆大,样子非常威武雄壮,看着就让人垂涎欲滴。吃法与霸王蟹相同。值得一提的是,皇帝蟹的甲壳中油脂储量也是蟹类中最为丰厚的,应该多煮片刻,将油脂充分煮出,汤底味道便会更加鲜美。
皇帝蟹味道鲜美但各部分需要适当料理才会发挥其美味。尤其是蟹腿和蟹壳。蟹脚是皇帝蟹最鲜美之处,蟹盖有丰富的膏,但不能和平常吃膏蟹那样吃。否则觉得腻。其肉鲜味美,营养价值高,是人体获得所需蛋白质,矿物质和其他维生素微量元素的好途径。
皇帝蟹一般可以用姜葱炒或者用来煲粥,但在澳洲还有一种简单的做法,就是直接用皇帝蟹来煮汤。把整只蟹切成几大件,直接用清汤来煮,煮熟把蟹捞出来吃,蟹肉的鲜美简直无法形容,每一口都是那么充实!吃得差不多再喝点汤,汤水很清,和浑厚的蟹肉搭配相得益彰。
很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其实“帝王蟹”一般指堪察加拟石蟹,它不是真正的蟹类,属于十足目,腹胚亚目,歪尾下目,石蟹科,拟石蟹属;而“皇帝蟹”通常指巨大拟滨蟹,产于澳洲,属于十足目,腹胚亚目,短尾下目,扇蟹科,拟滨蟹属。两者不可混淆。
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