大闸蟹怎样选蟹黄多的,大闸蟹怎样选蟹黄多的好吃
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹怎样选蟹黄多的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大闸蟹怎样选蟹黄多的的解答，让我们一起看看吧。大闸蟹怎么挑选蟹黄才多？怎... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹怎样选蟹黄多的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大闸蟹怎样选蟹黄多的的解答，让我们一起看看吧。
大闸蟹怎么挑选蟹黄才多？
1、可以看颜色。如果螃蟹的背部看起有点发绿的倾向，那这只螃蟹蟹黄就会多。如果看起来有点发黄，那就比较瘦弱，蟹黄就会少。
2、可以看腹部。腹部如果是往外凸出来的样子，一般蟹黄都会比较多，相反的，凹下去的大部分都是蟹黄比较少的，因为此身体里面没有东西。
怎么看大闸蟹蟹黄多？
首先，观察蟹壳的颜色，优质的大闸蟹壳呈现暗红色，这通常意味着蟹黄较为丰富。
然后，翻转蟹壳，检查蟹腹部的凹陷，如果凹陷较深，那么蟹黄可能相对丰盈。
最后，用手指轻轻按压蟹壳，观察蟹壳表面是否有膨胀的感觉，如果有，那么蟹黄可能相对富裕。综上所述，观察蟹壳颜色、质地、凹陷和膨胀程度等因素可以较为准确地判断大闸蟹的蟹黄丰盈度。
分公母
蟹黄是螃蟹还未排出体外的卵细胞，所以只有母蟹才有，如果想吃蟹黄的话，就一定要选择母蟹，肚脐圆润的为母蟹，尖肚脐为公蟹。
看肚子
在挑母蟹的时候尽量选择肚子厚一点的，这样说明蟹黄比较多，同时肉质也会更加饱满。
看***
怎样挑选大闸蟹避免空壳？
挑选方法
1、看背壳
判断大闸蟹的好坏，要观察背壳颜色，其中肥美、健壮、肉多的大闸蟹背壳为青黑色，色泽亮丽，且蟹足上有根根分明的绒毛，蟹脚尖端泛黄，而瘦弱的大闸蟹背壳颜色浅，光泽度较低，绒毛稀疏。
2、看肚脐
大闸蟹的好坏可以看肚脐区分，蟹膏、蟹黄多的大闸蟹，肚脐会向外鼓起，按压会感受到弹性和阻力，而且肚脐边缘泛黄，而蟹膏、蟹黄少的大闸蟹肚脐较为干瘪，按压不会有明显的阻力。
3、测活力
挑选大闸蟹的过程中，可以将其背壳朝下放在地面，迅速翻转过来的大闸蟹反应灵敏，活力十足，较为新鲜肥美，而无法翻转过来或者翻转较慢的大闸蟹反应迟钝，不太新鲜。
大闸蟹公母哪个蟹黄多？
母蟹黄多。大闸蟹要数阳澄湖的最好，个大、肉肥，每年秋、冬季（10月～次年1月）是吃大闸蟹的最佳时间，经过春、夏、秋季的生长，大闸蟹到冬季肉肥黄厚，尤其是母蟹蟹黄更多。
母蟹蟹黄多。公蟹是没有蟹黄的,只有蟹膏。蟹黄是螃蟹未排出体外的卵细胞,因此只有母蟹才有,如果喜欢吃蟹黄,建议选择母蟹来食用。
公蟹虽然没有蟹黄,但其中含有丰腴的蟹膏,这是公蟹的副性腺,呈青白色半透明果冻状。
母蟹蟹黄多
一般来说蟹黄主要是存在于母蟹当中，所以如果要挑选有蟹黄的大闸蟹，那么建议可以选择已经完全成熟了的母蟹。
1、重量：在同等的大小下，一般重量越重，那么里面的肉质和蟹黄就会越饱满。
2、肚脐：在挑选大闸蟹的时候，建议可以先看看肚脐，一般来说肚头越厚，颜色越黄，那么就证明蟹黄是比较饱满的。
3、蟹壳：或者也可以按一按蟹壳，捏一捏蟹腿，如果蟹壳和蟹腿按起来都是比较硬实的话，那么就证明大闸蟹的成熟度是比较高，这样子蟹黄也会越饱满。
到此，以上就是小编对于大闸蟹怎样选蟹黄多的的问题就介绍到这了，希望介绍关于大闸蟹怎样选蟹黄多的的4点解答对大家有用。
