大闸蟹没煮熟蟹黄是黑色吗,大闸蟹没煮熟蟹黄是黑色吗能吃吗
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹没煮熟蟹黄是黑色吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大闸蟹没煮熟蟹黄是黑色吗的解答，让我们一起看看吧。蟹黄里面黑色的能吃... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹没煮熟蟹黄是黑色吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大闸蟹没煮熟蟹黄是黑色吗的解答，让我们一起看看吧。
蟹黄里面黑色的能吃吗？
蟹黄上黑色的东西是可以吃的，这层薄薄的黑膜其实是螃蟹还没有生长完成的壳。
蟹黄上黑色的东西说的应该是蒸熟了的螃蟹，蒸熟的螃蟹打开后我们会发现有一层薄薄的黑色的膜，这个是可以吃的，随着螃蟹不断的成长这层薄薄的膜会越长越厚，长到一定程度螃蟹就会脱壳，这层长厚的黑膜就变成了螃蟹的新外壳，这层壳随着时间的生长会变得坚硬，这层黑膜含有丰富的蛋白质和钙，可以放心食用
蟹黄黑色能吃吗？
不能吃，黑色的是它的胃
是蟹胃。大闸蟹的胃位于蟹黄的正中间，大多数被蟹黄包裹着，在外面吃的蟹都经过了较长时间的清水喂养，胃内食物消化完全，都排干净了，因此，蒸出来的蟹黄金黄，中间的胃也瘪成了淡黄色的糯性皮膜，不影响食用，也很难看到，而自行购买的大闸蟹较新鲜，胃内还存在很多食物，蒸出来的蟹黄中间就能看到黑色的胃。
醉蟹蟹黄为什么是黑色？
据我所知，这个螃蟹含有丰富的蛋白质，一旦大闸蟹死亡，几分钟后体内的蛋白质，就会分解成黑黑的化学物质，这样螃蟹里面的蟹黄也就变色了，所以说蟹黄颜色发黑，说明螃蟹已经死了很长时间，肯定是不能吃的。如果螃蟹死亡时间不长，肉还没有变色，还是可以拿来吃的，因为死蟹蟹黄吃起来缺乏香味，过于腥气我们最好就中不要买这种，不然吃到肚子可就会拉肚子咯！
大闸蟹里面黑色膏状可以吃吗？
不能，那是螃蟹胃，黑色的是污泥。
螃蟹有四个地方不能吃：
1、清除蟹胃：蟹胃俗称“蟹尿包”，在其背壳前缘的中央，是似三角形的骨质小包，内有污泥。
2、蟹肠：是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。
3、螃蟹心：黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。
4、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。
可以吃
大闸蟹的蟹黄是黑色的不能吃，这种是蟹胃，中间还包含有砂石、昆虫、水草等食物残渣，很不干净卫生，不建议食用;但这些物质在胃内，将蟹胃去掉，并不影响蟹黄的食用。
大闸蟹的外壳是由矿物质构成，随着生长会蜕壳更换，新的壳在旧壳下形成，开始初期就是软壳内膜状态，并且颜色漆黑，这种大闸蟹直接蒸熟，内膜会覆盖在蟹黄上，看起来是蟹黄变黑，可以食用。
到此，以上就是小编对于大闸蟹没煮熟蟹黄是黑色吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于大闸蟹没煮熟蟹黄是黑色吗的4点解答对大家有用。
