蒜蓉炝虾,蒜蓉炝虾的做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉炝虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜蓉炝虾的解答，让我们一起看看吧。炝虾最正宗的做法？炝虾怎么腌制才好吃？醉虾炝虾的配... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉炝虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜蓉炝虾的解答，让我们一起看看吧。
炝虾最正宗的做法？
食材清单:腐乳汁两勺，蒜一头半，芥末少许(也可不放)，河虾250克，白酒40度以上150克，豆腐乳6块。
做法:
2、倒入白酒呛晕3至5分钟，将白酒倒出，喜欢酒味浓郁的亲可以留少许。
3、倒入准备好的蒜泥拌匀再静置5分钟，让酒味和蒜味融合侵入虾肉中。
食材：
鲜活大虾10只、蒜葱少量、姜3瓣片、香菜两根、小米辣5个、柠檬5个、高度白酒1两 、酱油、醋 两汤匙 、 糖 1汤匙 、 花椒大料 适量 、 蚝油 适量 、 鸡粉 适量 、 芥末 适量
步骤1/6
准备青虾10只，蒜切片，香菜切段，小米辣，葱，姜，小青柠5个
辅料：鲜海虾300克、葱适量、食盐适量、蒜适量 、姜适量、红尖椒适量 、元贞糖适量、五香粉适量 /生抽适量
炝拌海虾家常做法：
步骤1、鲜虾洗净
步骤2、挑去沙线，剪掉长的须子（最好连腿一起剪掉），再清洗一遍
步骤3、用刀开虾背
调料选用
芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油。
制作过程
（1） 将活河虾洗净，放入有盖的盘内。
（2） 将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放如小碗内。
（3） 上席时将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。
炝虾怎么腌制才好吃？
准备食材。我们一定要选鲜活的海鲜。
2、虾中放入一大勺盐，再把虾冲洗一下。如果您是用小河虾，那就在盐水中养一下，可以排尽里面的脏东西。我用的是我们当地产的基围虾，虾体内非常干净，所以只需洗一下就可。
3、将洗过的虾沥水，一定要沥净水份备用。
4、我们把葱切成小粒、蒜切成末，香菜切成段，姜切成片，小米辣切成小段备用。辣椒请适量放，多放会抢味的。
5、加入卤虾油4-6大勺(没有可以用鱼露、酱油等代替)、，料酒1大勺、糖、醋1勺。尝一下味道，如果感觉淡，不可以加入点盐。一般情况下是不需要的。
材料：
- 鲜虾500克
- 生姜1块（切丝）
- 大蒜4瓣（切末）
- 青葱1根（切丝）
- 青红椒各半个（切丝）
- 生抽2汤匙
- 料酒2汤匙
准备：海洋虾
-然后用高度白酒和白醋来杀菌20分钟 再倒掉
-配料全部放到大虾上面
-再放5勺生抽 2勺老抽 2勺香醋 1勺蚝油 一勺白糖 盐 黑胡椒 一勺熟白芝麻 一杯清水 抓拌均匀
2. 2.虾捞出放碗中加盐，陈醋，白酒和拍碎的姜蒜腌制20分钟后沥去水分，这个过程重复2-3次，期间需冷藏，这个步骤目的是杀菌消毒清洗，但后面几遍不用加盐，以防过咸。
3. 3.姜辣椒切丝，蒜拍碎，葱拍碎后切丝备用。
4. 虾腌透并沥去水分，拣去姜蒜。
5. 虾中另外加入姜蒜葱和辣椒和各种调味品。
6. 保鲜膜覆盖冷藏2小时。
醉虾炝虾的配方做法？
食材：河虾（母虾）
调料：蒜末、香菜末、柠檬片、白砂糖、高度白酒、六月鲜酱油、南乳汁、康乐醋
做法：
1、在干净的空碗里（用沸水烫一下），先放入蒜泥和白砂糖，然后熟油爆香。
2、倒入六月鲜酱油、南乳汁和康乐醋，[_a***_]均匀。
到此，以上就是小编对于蒜蓉炝虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉炝虾的3点解答对大家有用。
