冻虾壳软,冻虾壳软是不是不新鲜
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻虾壳软的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻虾壳软的解答，让我们一起看看吧。为什么有的基围虾的壳是软的？什么方法让虾的皮软？炒... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻虾壳软的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻虾壳软的解答，让我们一起看看吧。
为什么有的基围虾的壳是软的？
因为这是淡水养殖的基围虾，捏上去虾壳很软，这种虾为淡水养殖的。淡水养殖的基围虾从口感、肉质上来讲都要比海水养殖的差一些，所以选基围虾时要选海水养殖的。
刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾，以壳薄、体肥、肉嫩、味美而著称，是目前“海虾淡养”的优良品种，也是中国华南地区常见的食用虾种。
什么方法让虾的皮软？
2、做虾壳时加点白醋或者小苏打会变软
5.用一小盆，放入5 g干酵母，加入温水50g，总之，干酵母与温水之比为1：10搅匀，放入大虾，浸泡10分钟，然后就好剥了。
泡水。
虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。另外，虾米也是网络用语及闽南语“什么”的谐音。
把虾须剪掉，用牙签挑起来虾背，将里面的虾线挑掉。紧接着，把水烧开，将需要的姜和料酒先倒进去，并且散发出料酒和姜的味道的时候再把虾倒入进去，紧接着看到虾变色就可以，整个过程大概也就是3~4分钟左右。
时间不能够太久，不然虾肉的水分都会被煮干，吃的时候就会很干口。差不多的时候捞出来，抖一下水以后，而这时候需要调制酱料，一般简单的酱油就可以，或者有些比较喜欢吃蒜末的，可以将几片蒜瓣切成蒜末，然后放到和酱油一起，最后可以点一到2滴香油作为调味用。
1. 青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水 2. 倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净 3. 虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净 4. 坐锅起大油，下龙虾过油爆红 5. 坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香 6. 下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀 7. 加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟
炒虾怎样做虾壳才软？
食材
虾（10个）
盐（少许）
油（少许）
步骤2、开中火，往平底锅里倒入1汤匙油，晃动一下锅体，使油均匀覆盖锅底。
步骤3、将虾放入锅中。将虾单层摆放在锅底，不重叠。
步骤4、将虾加热2到3分钟。靠近锅底的一侧会先变色。
步骤5、将虾翻身，加热另一面。确保每一只虾都要翻身。继续加热2到3分钟，等到另一面也同样变色。
我老婆很爱吃虾，但是她又不会做饭，所以呢做饭这个光荣的任务就交给我了。
炒虾这个菜，个人感觉虾肉入味是关键，但是也不能太入味，太入味会把虾肉的鲜盖住。
说一下我做虾的步骤吧，首先用牙签去虾线，用牙签在虾背位置第二三节处插入，然后挑出虾线就可以了。
大概这个样子
接着就是炒虾最难的一步，把虾平放，用刀开虾背。虾壳硬，要慢慢的，注意安全，别开了手背。
虾的准备工作就做好了，然后就是配料，姜丝，大葱段，喜欢吃辣可以放点辣椒，用小碗倒少许水，加点盐，糖，糖可以多放点，鸡精少量，然后调匀备用。
开锅倒油，油能没过半只虾即可，炸到虾背张开捞出控油。刷锅倒新油，油热炒姜丝，倒入虾、辣椒、葱段还有调好的汤汁。继续翻炒至汤汁粘稠起锅就好了。起锅！
装盘放入万能香菜点缀一下，一盘炒虾就做好啦
大概就是这个样子，简单好吃
到此，以上就是小编对于冻虾壳软的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻虾壳软的3点解答对大家有用。
