白灼虾是用什么虾,白灼虾是用什么虾做的
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白灼虾是用什么虾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白灼虾是用什么虾的解答，让我们一起看看吧。白灼虾用多大的虾？白灼虾，用哪一种... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白灼虾是用什么虾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白灼虾是用什么虾的解答，让我们一起看看吧。
白灼虾用多大的虾？
一般做白灼虾的虾差不多人的手指那么大的比较好。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
白灼虾，用哪一种虾比较好？
白灼虾用海捕对虾最好，不过真正的海捕野生对虾很难看得到，而且价格超级贵，普通家庭还是用养殖的大青虾比较合适。这种青虾体长17-18厘米，一斤大约20个，价格在30-50元一斤，味道鲜美，肉质细腻，只要是新鲜，做白灼虾是非常不错的。
白灼虾是基围虾吗？
1、白灼虾不是专指基围虾。
2、“白灼”是一种烹饪方法，指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。使用的食材可以是基围虾也可以是其他的虾类。
3、广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
4、白灼虾以鲜虾通过白灼之法烹饪而成，虾鲜嫩，美味可口，而且烹饪简单。
哪种虾适合白灼虾？
基围虾
白灼虾是一道传统名菜，主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，白灼二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟，没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。
灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。
粤菜即广东菜，是中国传统八大菜系之一，粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制
到此，以上就是小编对于白灼虾是用什么虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于白灼虾是用什么虾的4点解答对大家有用。
