如何蒸螃蟹好吃(如何蒸螃蟹好吃又嫩)
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清蒸大闸蟹怎么做好吃,清蒸大闸蟹的家常做
把大闸蟹放清水里浸泡30-60分钟,再用个牙刷将大闸蟹里里外外刷洗干净,特别是腹部以及蟹钳毛多的地方。锅底放入冷水,记得水量要放足,避免中途加水,加少许花椒,可以去腥增香,并且去大闸蟹的寒气。
步骤:先将绑绳解下,再用刷子刷洗螃蟹全身,重点刷洗大钳子,其上面毛最藏污垢。
将锅盖盖好,大火蒸8-10分钟(根据大小而定),至蟹肉变红,蟹黄颜色鲜艳。 蒸好后将大闸蟹取出,倒掉残汤,再用清水将锅底清洗干净。 把大闸蟹放在盘中,撒上一些葱花和姜末,蘸上适量的醋、姜汁和豆腐乳即可食用。
怎样蒸螃蟹好吃
1、拨去蟹爪和蟹脚,剖开蟹盖,装上鲜姜丝、蒜泥、香菜、辣椒油和醋调料,热气腾腾美味上桌。 将蒸好的螃蟹取出,待稍微冷却后,将蟹壳打开,将蟹黄涂在螃蟹肉上,这样就充分了发挥了蟹黄的味道。
2、把螃蟹清洗干净切块。鸡蛋打匀,加水、薄荷(捣碎)、盐,放入螃蟹块混合在一起。锅放水烧开隔水蒸15分钟即好。蒸好的螃蟹淋上一点生抽,盖上锅盖焖2分钟即可。
3、螃蟹的做法: 首先,我们将买来的螃蟹(一般商家给捆好了),放在水里养一下,把螃蟹肚中的泥沙吐出来; 冲洗几遍,然后用刷子把螃蟹刷洗一下; 清洗完之后,就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了,蒸的时候肚皮朝上放。
4、蒸之前螃蟹活着要把腿钳子绑起来,避免蒸熟的螃蟹掉腿掉钳。)大火蒸十五到二十分钟根据螃蟹大小调整时间。如下图所示。调碗汁:味极鲜酱油,醋,糖,蒜末,姜末香油搅拌均匀。如下图所示。好吃。如下图所示。
5、螃蟹清蒸好吃又简单方法如下:准备6只鲜活的螃蟹。螃蟹一定要吃鲜活的,死掉的螃蟹会分泌出一种毒素,导致肉质***、细菌滋长,是不能食用的。
螃蟹的正确蒸煮方法清蒸大闸蟹
1、首先将螃蟹放入到清水中,同时加少许的白酒在清水中,将螃蟹浸泡3分钟后,然后用刷子,将螃蟹全身刷洗一遍,接着再用流水把螃蟹冲洗干净即可备用。
2、将螃蟹清洗干净,去壳及沙包等污物。从螃蟹的脚根部切成六段,大蟹脚一股,小的蟹脚两只为一股,蟹壳不切,待用。大蒜剥洗干净备用。
3、买回来的大闸蟹用清水先冲洗,然后用干净的刷子刷洗。洗干净的大闸蟹反过来放好,这样蒸的时候蟹黄不容易流出。依次放入生姜片、紫苏叶,放入蒸锅中。大火烧开水蒸10分钟,关火再焖五分钟即可。
4、清蒸大闸蟹,有一个特别要注意的地方,就是一定要保证冷水上锅。就是锅里是凉水,就上蟹。如果你是把水烧开之后,再把蟹放上去,就容易导致大闸蟹断腿。
5、用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸隔中。每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用。蒸锅中放水,加入些紫苏末、姜末、一个葱节,再加2勺料酒(去腥)。
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