虾的制作（虾的制作方法有哪几种）
摘要：
本篇文章给大家谈谈虾的制作，以及虾的制作方法有哪几种对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、烤虾的制作方法和配料2、... 本篇文章给大家谈谈虾的制作，以及虾的制作方法有哪几种对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、烤虾的制作方法和配料
- 2、淡水虾的制作方法
- 3、卤虾的制作方法
烤虾的制作方法和配料
烤虾材料：九节虾（是虾都可以的，越大越好了）盐，大蒜。油。豆豉。酱油（生抽）胡椒。制作方法：1）洗净虾，去除虾须。对分（剖成两半，虾的腹部连接着）放入镂空的箩中沥干水份（很重要的）2）大蒜切碎。
蒜切成蒜蓉；大虾挑出虾线，开背，摆放入烤盘，并把蒜蓉填在虾背里；取一个小碗，加入生抽、盐、料酒、植物油拌匀，然后刷在虾背上，撒一些椒盐；烤箱200度预热5分钟，将虾放入烤箱，烤10分钟即可装盘。
淡水虾的制作方法
虾洗净，入锅，放盐，葱，姜，料酒(相当于白灼)，煮至8～9成熟，盛起。
海鲜焖河虾将河虾去壳洗净，加入适量的盐、姜片和料酒进行腌制，然后加入海鲜、猪骨汤等配料进行焖煮即可。海鲜焖河虾富有营养，在寒冷冬季食用更为理想。
淡水虾生腌就很好吃做法也很简单，比如青虾，直接用食盐、生抽葱姜蒜等腌制入味就可以吃，好吃又简单。
卤虾的制作方法
1、做法 1．将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。
2、鲜活基围虾。倒入盆中。高度白酒消毒杀菌15分钟左右。食材准备。洗干净切断，柠檬去籽。
3、将青虾挑去沙线，剪去须爪，葱、姜切成丝。锅内放入清水1000克，放入香料包，葱、姜、料酒，烧开后撇净浮沫，煮20分钟即成卤汁，再放入青虾卤熟。将虾捞出，沥干装盘，撒上葱、姜丝，浇少许卤汁即可。
4、生卤虾的做法 主料；河虾100克、白酒100毫升。辅料；葱末5克、姜片5克、料酒5克、白砂糖5克、生抽5克。准备葱末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。准备100克河虾。将准备的材料倒入碗中，搅拌均匀。
5、这些原料当中有一些辅料，其实不是我们传统的四川卤菜当中所用到的，但是由于我们今天做的是虾，所以说，他们起到的作用也是不可替代的。
虾的制作的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于虾的制作方法有哪几种、虾的制作的信息别忘了在本站进行查找喔。
