金丝皖鱼好吃吗,金丝皖鱼好吃吗怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金丝皖鱼好吃吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍金丝皖鱼好吃吗的解答，让我们一起看看吧。我是奇葩，我想把一个月的菜，一次性买完...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金丝皖鱼好吃吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍金丝皖鱼好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

我是奇葩，我想把一个月的菜，一次性买完，两个人吃的，要能放的久的菜，前提没有冰箱，快？

我是奇葩，我想把一个月的菜，一次性买完，两个人吃的，要能放的久的菜，前提没有 冰箱，快？

湖北菜中有这些奇葩菜：

（一）、楚乡编钟鱼糕，原料，鲩鱼1条（约1千克），鸡蛋5个，实心南瓜1个，***心5棵，金钱菇1个。调料，盐12克，味精5克，熟猪油20克，葱姜汁10克，清汤15克，淀粉5克。

制作，1.将鲩鱼初加工后沿鱼脊骨改刀成两大片，除去肋刺，放入清水中漂15分钟。2.将实心南瓜分成8份，雕成编钟形，上蒸柜蒸熟待用。3.拿住去刺鱼肉的一端，鱼皮朝下，用菜刀将鱼肉剐成粗鱼蓉，将粗鱼蓉入清水中漂白，挤干水分，放在砧板上剁成细鱼蓉，加盐、葱姜汁、味精，顺一个方向搅上劲，然后加入鸡蛋清打成的高丽糊和熟猪油调匀，放在方盘中，抹平表面，入蒸柜中火蒸15分钟后，在上面刷一层鸡蛋黄，再蒸8分钟。4.取出蒸好的鱼糕按宝塔肉的做法改刀，放入模具中，中间放入碎鱼糕和金钱菇，压紧实，加入清汤入蒸柜蒸3分钟，倒出清汤，将鱼糕倒扣盘中。5.将菜心焯水，围在鱼糕周围，用倒出的清汤勾薄芡淋在鱼糕上，保持盘面整洁即可上桌。

（二）、富贵缠丝肉，原料，五花肉500克，干豆角100克，青菜心少许。调料，盐20克，味精30克，红曲米50克，老抽30克，鸡精30克，八角5克，桂皮5克，姜片20克，香叶5克，啤酒1瓶，辣妹子200克，蚝油50克，色拉油100克。

制作，1.将五花肉改刀成10厘米长、0.5厘米厚的片，飞水后待用。2.干豆角用清水泡至回软，并将飞水后的五花肉用干豆角缠成柴把状待用。3.锅入底油，下入姜片、八角、桂皮、香叶炒香，再下入辣妹子煸出香味，下入啤酒15克，倒入五花肉柴把，加红曲米、盐、味精、鸡精、老抽调色入味，煨制成熟。4.将煨好的五花肉挑出来，另取锅下入蚝油，放入五花肉，下啤酒15克，收薄芡起锅装盘即可。用焯水后的青菜心装饰。特点酒香味浓，口感软糯。