脯酥全鱼（金圆券英文）
摘要：
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本文目录一览：
- 1、新鲜的江鱼怎么做好吃
- 2、狗鱼的做法
- 3、鲁菜的经典菜名有什么
新鲜的江鱼怎么做好吃
酸菜清江鱼怎么做好吃第一段：酸菜清江鱼的食材和制作方法酸菜清江鱼是一道以江鱼为主料，酸菜为辅料的江浙菜。选择新鲜的清江鱼，去鳞、去内脏、洗净备用。酸菜用水泡洗干净，切成段。葱姜蒜切末备用。
对于青江鱼来说，最好的烹饪方式是清蒸。清蒸青江鱼能够最大程度地保持其鲜美的口感。清蒸时加入少量盐和料酒，既能消除鱼腥味，又能使鱼肉更加鲜嫩。
青江鱼的做法好吃准备食材：食盐，生姜，大蒜，泡椒，豆瓣酱，西红柿，菜油，腊肉，鱼。清江鱼的做法如下：1，将鱼洗净后准备开始下锅炒制。先放上少许菜油。2，接着加入腊肉熬制的“化油”。
狗鱼的做法
1、狗鱼腌好之后，在鱼身两侧撒上一层干淀粉，放入锅中煎，等入鱼身两面出现黄金色，再往锅中倒陈醋约30克，盖锅闷10秒钟。
2、狗鱼清蒸：将狗鱼洗净，去掉腮和鱼鳞，放入碗中加入葱姜蒜、料酒、盐等调料，腌制20分钟左右。将腌制好的狗鱼放入蒸锅中蒸约15分钟即可。这道菜清淡鲜香，营养价值较高。
3、先将狗鱼去除表面的鳞、鳃，并剖腹去内脏，洗干净，然后剔除刺去头片成鱼片。再将葱切节，姜切片，金针菇洗净放入水中微煮水，再鱼片加料酒少许。
4、狗鱼烹饪方法：狗鱼炖豆腐： 狗鱼杀好，洗净，剁开，用开水卯一边，然后葱姜蒜爆锅，把鱼煎一下。鱼皮煎的稍微，加上水，大火烧开，加上豆腐，小火慢炖。炖到烫白，然后调味，就OK了。
鲁菜的经典菜名有什么
1、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。
2、鲁菜中九转大肠，是比较出名的一道菜，口感软嫩适口，有甜、香、辣、咸、酸五种味道相融合，制作工艺独特而又复杂，***用上好的猪大肠经焯水后炸制，再配以十多种做料灌入后，再用微火炮制而成。
3、鲁菜之胶东菜葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。古今八珍之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有山东明珠之称， 海产品极为丰富。
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