大闸蟹怎样炒才好吃（大闸蟹怎样炒才好吃窍门）
摘要：
今天给各位分享大闸蟹怎样炒才好吃的知识，其中也会对大闸蟹怎样炒才好吃窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、螃蟹怎么炒才好吃... 今天给各位分享大闸蟹怎样炒才好吃的知识，其中也会对大闸蟹怎样炒才好吃窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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螃蟹怎么炒才好吃
1、将大闸蟹洗净，放入盆中，加入清水和少许盐，使其吐出脏物，姜切成末加入醋，拌匀待用； 坐蒸锅点火，倒入啤酒，清水，啤酒和清水的比例为2：1；把大闸蟹放在笼屉上，蒸8分钟后取出，食用时蘸姜汁即可。
2、芥末蟹做法：螃蟹切口处蘸上淀粉，煎到定型，然后放入蟹壳盖盖子焖一下。
3、洗螃蟹。切螃蟹。将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。
大闸蟹如何做好吃?
步骤：蟹清洗干净切开去腮，用厨房纸巾拭干，裹上淀粉六成油热时下锅炸。油加热至七成复炸一次。锅内内留底油加葱姜蒜爆香，倒入200ml炸蟹的油。
清蒸大闸蟹材料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。
首先，我们将买来的螃蟹（一般商家给捆好了），放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来；冲洗几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放。
大闸蟹弄好吃又简单的方法，可以参考以下三种做法：清蒸大闸蟹。
葱姜焗大闸蟹 将新鲜的大闸蟹去除内脏清洗干净，从中间劈开放入碗中，加入盐料酒腌制十分钟备用。准备配料：姜切姜丝，大葱切成段，花椒少许，吃辣的朋友可以切点杭椒红米椒。
大闸蟹做法 挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。
怎么炒螃蟹才好吃?
螃蟹洗净，去盖留黄备用。 葱姜蒜切末，干辣椒和青椒切段备用。 起锅热油，下葱姜蒜爆香，加入干辣椒和青椒炒出香味。 放入螃蟹，大火翻炒，加盐、酱油、料酒、糖调味。 炒至螃蟹变色，加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。
洗螃蟹。切螃蟹。将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。
螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。
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