虾滑猪肉,虾滑猪肉饺子
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾滑猪肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾滑猪肉的解答，让我们一起看看吧。瘦肉虾滑的做法？做虾滑为什么要加猪肉？虾滑香菇饺子... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾滑猪肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾滑猪肉的解答，让我们一起看看吧。
瘦肉虾滑的做法？
瘦肉虾滑做法：
步骤 1
温水和面，感觉面偏软就可以了，放在一边醒发半个小时。。木耳，香菇泡发以后切碎备用。菠菜洗净，焯水，然后控干以后切碎，挤去多余水分！虾仁去虾线后切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎。猪肉馅放酱油，盐，胡椒粉，糖，鸡精，香油，调好肉馅。
步骤 2
肉馅加鸡蛋，虾仁，菠菜，香菇，木耳调匀。再根据口味调整一下盐的用量。面用一半放在面板上揉好，做皮准备包。
步骤 3
1.准备好食材。
2.食材洗净,分别用厨房用纸把表面水分吸干。
3.一起放入料理机内打成细腻无颗粒的泥。
4.打好的泥装入保鲜袋或裱花袋,袋角剪一个5-7毫米的小口。
5.锅内倒水,烧到底部冒泡泡,不要到完全煮沸的程度。把肉泥快速挤入锅中。
6.煮至所有肉条都漂浮起来即可。不要煮得过久,口感会变老变柴。
先处理虾仁
先将虾的虾头去掉，然后再把虾壳也去除掉，接着把处理好的虾仁用清水清洗干净，然后全部放进搅拌机里，再加入一点猪肉提升口感。
加入调料搅拌
先用搅拌机搅动几下把肉打碎，然后揭开盖子放入一些葱姜水，继续搅拌虾泥，然后加入食盐、胡椒粉、木薯淀粉、蛋清，一起搅拌。
下入锅中煮熟
搅拌好后把虾滑盖上保鲜膜冷藏一个小时，冷藏好后把虾泥挤成圆，然后再把虾泥放在锅里煮，煮熟撒上葱花就做好了。
1. 沙虾去皮和虾线，把虾肉和瘦肉做成肉泥。把除了蔬菜外所有材料放到一起顺同一方向搅拌匀。
2. 青菜切成小段备用
5. 青菜熟后加适量盐就可以出锅了。
做虾滑为什么要加猪肉？
对于虾滑，大家可能认为完全只有虾的成分，其实在虾滑里一般还会加入鱼肉或者鸡肉，来增加鲜味，提升口感。
虾肉在不断剁碎搅拌过程中，会慢慢上筋，产生粘性，但是有的商家为了省事，会缩短这个过程，直接在虾肉中加入淀粉来增加粘性，这样做出来的虾滑会面面的，失去爽滑感。
虾滑香菇饺子馅做法？
二，香菇洗干净之后打一下水焯，然后把香菇剁碎。
三，把虾泥和香菇放到一起。加点生抽。香菜。姜末。倒入烧好的油搅拌，把香菇饺子馅儿就做好了。
把香菇洗干净炒一下水，炒好的香菇冲凉剁碎，肉馅倒入盆里加入五香粉，料酒，生抽，老抽，盐，食用油，放少许水朝一个方向搅拌均匀，在放上剁好的香菇碎半匀就可以包混沌了，我买的馄饨皮包上馅一捏就开煮，碗中放在紫菜，虾皮，味精把馄饨放入撒上香菜一半即可。
做法。
1、准备材料：香茹十二棵，虾仁二十只，五花内馅1两，盐、生抽、花生油、葱、姜少许；
2、将所有材料切碎，放入少许葱姜，倒入半勺盐，一勺生抽，两大勺花生油，顺时针搅拌均匀；
3、饺子包好，这个步骤相信不用说大家应该都会。将面切成一个个小面团，然后赶皮，包馅。
4、煎锅烧热倒入少许花生油，然后放入饺子，两面煎熟即可；
5、另一锅内水烧开后放点盐下入饺子，煮三个开然后捞入盘子即可。
做法如下:
用料：虾滑150克，肥瘦猪肉300克，鲜香菇100克，榨菜250克，大葱50克，姜6克，盐8克，味精4克，酱油10克，料酒10克，五香粉2克，香油15克
做法
1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将猪肉洗净，剁成茸；虾仁洗净，剁碎；水发冬菇、榨菜洗净，均切成末备用。
2.将猪肉放入盆内，倒入适量清水，使劲搅打至黏稠，放入虾仁、水发冬菇末、榨菜末、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、料酒、五香粉、麻油，搅拌均匀，即成馅料。
到此，以上就是小编对于虾滑猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾滑猪肉的3点解答对大家有用。
