海昌鱼怎么做好吃?,海昌鱼怎么做好吃又简单
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海昌鱼怎么做好吃?的问题,于是小编就整理了4个相关介绍海昌鱼怎么做好吃?的解答,让我们一起看看吧。
海鲳鱼最正宗的做法?
食材:
鲳鱼500克、花椒5克、胡椒粉1勺、八角2个、白糖1勺、陈醋1勺、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、、葱末适量、姜末适量、蒜末适量
做法
1、鲳鱼洗净,身上打上斜刀;
2、锅中倒油,油温升至六成热时,放入鲳鱼,中大火炸至鱼肉变硬,捞出
海鲳鱼洗净,背上划花刀,将鲳鱼浸在葱姜水里十五分钟,这样去腥,肉嫩。
起锅热油,放入姜片,将鲳鱼放入锅中,煎至两面金黄,加生抽老抽,加开水,开大火煮沸后转中小火,五分钟后,加入年糕片,片刻后开大火收汁。出锅装盘后撒上葱花即可。
1.
2.
炒锅倒油烧热,爆香葱、姜、蒜和红辣椒,后加入适量的清水、老抽、生抽、米酒汁、白糖和煎好的海鲳鱼,大火烧15-20分钟。
3.
待汤汁快干之际,加少许盐,并淋入水淀粉,最后淋上少许的香油就可以关火了。
食材:
小鲳鱼300g、姜1块、葱1段、盐1勺、花椒粉5g、孜然粉5g、辣椒粉5g
步骤:
2. 将第一步做好的鱼全部头下尾上竖立着沥干水分。
大海鲳鱼的做法?
主料:鲳鱼500克。
辅料:葱姜各15克,面粉300克
调料:盐3.5克,味精2.5克,糖1.5克,胡椒粉1.5克,花雕酒5克,花椒水9.8克,椒盐0.5克
制作过程:
第1步,买回来的鲳鱼洗干净之后,将腹部剪开,去掉鳃和内脏,鲳鱼的腹部较小,我们用剪刀的尖儿把他剪开,里边的黑色内膜,必须要清除干净,因为这个内膜吃起来口感会发苦,而且会对人体有害!
做法:
1/7海鲳鱼洗净,两面切几刀,三片姜切丝,鱼底部、鱼腹、鱼表面各放些姜丝,去腥
2/7鱼底下撒点盐
3/7倒适量蒸鱼豉油加点点水,表面再撒点盐(这样上面才有味道,一定要先到蒸鱼豉油再撒盐,后面再倒的话盐就被冲到鱼底下了)
4/7上锅蒸10分钟左右
食材:
鲳鱼500克、花椒5克、胡椒粉1勺、八角2个、白糖1勺、陈醋1勺、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、、葱末适量、姜末适量、蒜末适量
做法
1、鲳鱼洗净,身上打上斜刀;
2、锅中倒油,油温升至六成热时,放入鲳鱼,中大火炸至鱼肉变硬,捞出
海鲳鱼的家常做法?
海鲳鱼家常做法如下↓
1、准备海鲳鱼一条,葱、姜、蒜和干辣椒若干备用。
2、将鲳鱼清洗干净,放入盘中,鱼身打上花刀。
3、炒锅上火加油,油至五成热时,放入鱼煎制。
4、先用小火将鱼煎至两面金黄。
5、在煎好的鱼中加入料酒、少许白糖、生抽和老抽搅拌均匀。
6、锅内加入清水没过鱼身,这时再加入葱姜蒜和干辣椒,混合均匀后大火开始烧制。
7、烧制过程中,不断用铲子将滚烫的汤汁舀起浇到鱼身上,直止鱼成熟。
8、这时尝一下鱼的咸淡味,如果味淡,可以加少量食盐调味。然后将多余汤汁大火收干。
9、出锅后加入蒜花提香。一道香味扑鼻的红烧海鲳鱼就做好了。
海鲳鱼的正确吃法?
用料
海鲳鱼4条,鸡蛋1个,葱姜适量,蒜瓣6个,红辣椒1个,老抽10克,生抽10克,米酒汁20毫升,糖5克,盐适量,水淀粉适量,香油适量
做法
1/12准备好所有的食材。
2/12海鲳去内脏洗净,裹上蛋液。
3/12不粘锅少到一些油,放入海鲳煎至。
4/12煎至两面金黄取出备用。
5/12炒锅到油烧热,爆香葱姜蒜和红辣椒。
6/12加入适量的清水。
7/12加入老抽。
到此,以上就是小编对于海昌鱼怎么做好吃?的问题就介绍到这了,希望介绍关于海昌鱼怎么做好吃?的4点解答对大家有用。