虾的菜系,虾的菜式名

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾的菜系的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虾的菜系的解答，让我们一起看看吧。大虾菜系名称？12大菜系分别是什么？虾滑属于什么菜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾的菜系的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虾的菜系的解答，让我们一起看看吧。

1. 大虾菜系名称？
2. 12大菜系分别是什么？
3. 虾滑属于什么菜系？
4. 温州属于什么菜系？

大虾菜系名称？

1，芙蓉虾芙蓉虾是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系。主料为大虾、鸡蛋等。

2，黄金凤尾虾黄金凤尾虾是江苏南京市汉族传统名菜，属金陵菜，虾肉洁白，尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。

3，软炸虾仁软炸虾仁是一道名菜，外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩，而且外酥里嫩极为的美味。

4，日式炸虾日式炸虾是一道菜品，属于家常美食。主要原料有主要原料有鲜虾、低筋面粉，主要配料有一个蛋黄、面包屑、盐等，通过高温油炸的方法制作而成。

5，油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成。

12大菜系分别是什么？

山东菜系

流派:由济南和胶东两部分地方风味组成

特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。

名菜:油爆大虾、红烧海螺、糖酥鲤鱼

四川菜系

流派:有成都、重庆两个流派。

特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。

名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅

江苏菜系

流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。

中国“十二大菜系”是指鲁(山东菜系)、川(四川菜系)、淮扬(淮河和扬州一带，以扬州为中心的菜系)、粤(广东菜系)、湘(湖南菜系)、浙(浙江菜系)、闽(福建菜系)、皖(安徽菜系)、京(北京菜系)、沪(上海菜系)、豫(河南菜系)、陕、秦(陕西菜系)。四大菜系就是指川、鲁、粤、淮阳菜；

八大菜系是在四大的基础上加上湘、徽、浙、闽菜；

十大菜系是在八大的基础上加上京、沪菜；

十二大菜系是在十大的基础上加上豫、陕菜；

虾滑属于什么菜系？

滑炒虾仁所属菜系 上海菜所属类型 地方特色基本特点 苏、上海等地名菜。以鲜活河虾去壳上浆，用滑炒方法烹制而成。成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡，食后盘中无油、无汁、无芡，堪称一绝。

虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。

虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使***有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。

具体说什么菜系并没有，看怎么做，早期澳门豆捞里面出现，用来烫火锅，然后流行。比如鲁菜系的虾滑火锅宽粉，沿海流行的蛤蜊酿虾滑，四川菜系火锅里面的虾滑，看做法判断菜系了。

温州属于什么菜系？

温州菜系属于浙菜中的瓯菜。

瓯菜是中国八大菜系浙菜的四个流派之一，温州菜系的代称。因温州古名东瓯，建国后，为了提高温州菜的知名度，经过餐饮专家共同研究，将温州菜改称“瓯菜”。

最著名的菜属：三丝敲鱼、三片敲虾

到此，以上就是小编对于虾的菜系的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾的菜系的4点解答对大家有用。