国宴鱼（国宴鱼头王）
摘要：
本篇文章给大家谈谈国宴鱼，以及国宴鱼头王对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、为什么国宴不能用无鳞鱼2、... 本篇文章给大家谈谈国宴鱼，以及国宴鱼头王对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、为什么国宴不能用无鳞鱼
- 2、四鳃鲈鱼的国宴名鱼
- 3、十大最好吃的清蒸鱼
- 4、国宴用鱼为什么选择鳕鱼?
为什么国宴不能用无鳞鱼
1、国宴招待的对象中可能有宗教人士，有些宗教是不吃无鳞鱼的，譬如***教。反正可选的食材很多，对那些可能带来禁忌的食材干脆就不用。
2、药物残留 无鳞鱼生活在淡水环境中，而很多地区的淡水环境都受到了重金属的污染，比如铅、汞等。如果食用了被污染的无鳞鱼，就可能会导致重金属中毒，引起头痛、恶心、呕吐等症状。
3、无鳞鱼含有较高的胆固醇，所以老年人和肥胖的人应该尽量少吃。
4、有隐喻底层民众的意味，所以孔子是不会与之为伍的。要是身体发热尤其是皮肤发炎和过敏的时候，都会被嘱托不要食用无鳞鱼，因为无鳞鱼属于“发物”。
四鳃鲈鱼的国宴名鱼
自古，四鳃鲈因松江而名、名闻四方；因秀野桥而美、美满***……松江四鳃鲈——它是一种小型鱼类，是我国国家二级水生野生保护动物，是鱼类最后的珍稀贵族，位列“中国四大淡水名鱼”之首，有着“江南第一名鱼”之美称。
”该鱼是驰名天下的中国四大名鱼之首（松江鲈鱼、黄河鲤鱼、松花江鲑鱼、黑龙江兴凯湖白鱼）。鱼肉久烹不老，冷时不腥，特鲜。品尝过此鱼，其它菜肴便显索然无味。历代史志每提及此，都称它为“鳞之首”。
英国女皇吃不到的尼克松鱼1986年英国女王伊丽莎白来到上海，点名要品尝松江四鳃鲈，一时之间忘了鱼的名字，就说要吃尼克松鱼。市***派遣专人到松江调拨四鳃鲈，用来招待英国贵宾，但松江***无法提供四鳃鲈。
松江四鳃鲈是一种小型鱼类，是我国国家二级保护动物，四鳃鲈因松江而名、名闻四方。位列“中国四大淡水名鱼”之首，有着“江南第一名鱼”之美称，用鲈鱼制作的名菜，有被誉为“东南佳味”的鲈鱼脍、鲈鱼羹等。
十大最好吃的清蒸鱼
1、清蒸青鱼 清蒸青鱼最好选用新鲜的、摆脱了混浊水流和环境污染的生态性水鱼。色泽金黄、肉质鲜美、酥嫩可口，是一道营养丰富、开胃下饭的美食。
2、清蒸带鱼带鱼的肉质特别细嫩，本身富含油脂，用它来清蒸非常适合，吃起来口感非常好。尤其是配上一点咸齑卤一起蒸食，滋味更加完美了。蒸梅童鱼梅童鱼的体形比较小，周身细嫩且无磷。
3、鳜鱼鳜鱼也叫桂花鱼季花鱼，是一种肉质非常肥美的鱼类，而且小刺非常少，体型也能长达30厘米左右，属于一种上等淡水食用鱼而最重要的是它腥味非常轻，只要稍微处理干净鱼鳞和鱼皮上的黏液就可以上盘进行清蒸了按。
国宴用鱼为什么选择鳕鱼?
鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。鳕鱼的营养价值 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。
综上所述，选择哪种鱼要根据个人的口味和营养需求来决定。如果你注重低脂肪、高蛋白的营养补充，那么鳕鱼是更好的选择；而如果你更注重美味的口感和油脂的香味，那么可以选择鲷鱼。
符合大部分人的食用习惯。每道菜的食材不会重复，肉类一般***用鱼肉和牛肉，这两种肉接受度更高，也更健康。食材要体现中国特色和技艺。口味一定要清淡，主要以咸、鲜为主，也会考虑甜酸，所以淮扬菜经常出现在各种国宴中。
