不好吃的鲫鱼（鲫鱼好不好吃）
摘要：
今天给各位分享不好吃的鲫鱼的知识，其中也会对鲫鱼好不好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、在家熬的鲫鱼汤,颜色不好、腥味大,... 今天给各位分享不好吃的鲫鱼的知识，其中也会对鲫鱼好不好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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在家熬的鲫鱼汤,颜色不好、腥味大,是什么原因?
因为鱼肉比较容易松散，如果一直用大火炖煮很快就让鱼肉破碎散乱，而且大火炖出来的鱼汤滋味也比较差。小火能够很好的催发出鲫鱼的香甜，炖煮鲫鱼的汤中加入些许荤油，能够让鱼汤的口感更加醇厚，而且鱼汤更洁白。
如果自己在家炖的鱼汤腥味很重，那么首先得看一下是不是因为里面没有放生姜，如果是这样的话，那可以放两片生姜，因为生姜可以去腥的。
鱼都是有腥味的，所以鱼汤也会有腥味，如果腥味太重，说明鱼汤炖的不好。炖鱼汤腥味一定不能太重，这是炖鱼汤的基本要求，然后炖出来的鱼汤一定要奶白色，看起来比较有食欲，营养也比较丰富。
原因是，这两个白色肌腱也大大影响了鱼的气味。如果不去除，它们也会带来很多腥味。如果你不知道如何去除这两个白色肌腱，你可以看一些在线教学***，或者让老板在买鱼时直接去除它们。
特别是鱼肚子里面的黑色粘膜，不少人在清除的时候都会忽略，把这样的地方清洗干净便会很大程度上的降低腥臭味，我们都知道这个步骤是最基本也是很重要的。
这有可能是你在做鱼的时候没有把鱼的表面清洗干净，也没有把鱼里面的一层黑膜清洗干净，或者是你没有去鱼线，或者是没有加够配料的量，比如料酒，生姜，陈醋，这些东西的量必须要够，这样才不会腥的。
鲫鱼臭了还能吃吗?
1、鲫鱼臭了不能吃。鲫鱼变臭主要是由于细茵分解蛋白质为主的食品产生有机胺、氨气、硫醉和粪奥素等所致。常见的分解蛋白质的细菌有：梭状芽抱杆菌属，变形杆菌届属，芽抱杆菌属等。
2、：在鱼解冻的状态下闻下味道，如果臭味不明显，那可能是鱼腥味，并不是鱼腐坏了，尽快烹煮食用。4：观察下鱼的体表和内脏，坏掉的鱼，体表会出现一些腐烂的迹象。如果确认这条鱼已经腐烂，过期了，就马上丢掉。
3、喝过臭鱼汤，如果没有什么反应，考虑是没有问题的。但如果出现不适的话，建议看一下。一般情况下鱼臭了不建议再吃，说明已经***变质了。下面介绍一下鱼汤的做法。
4、如果是柴油或者汽油味就不要吃了，肯定是水体被污染了；如果是土腥味，吃还是可以的，炖的时候除了放常用调料外，再放些辣椒酱并用油略炒，这样可以有效的去除土腥味。
千岛湖鲫鱼不好吃
口感和肉质不同：千岛湖鲫鱼的肉质鲜嫩，口感细腻，肉质紧实而多汁；普通鲫鱼的肉质相对较柴，口感稍显粗糙。
鱼种大小：千岛湖鲫鱼生活在人工千岛湖中，生存条件好，因此鱼种较大，营养价值高。而普通鲫鱼为野生，生存条件差，鱼种较小。 肉质：千岛湖鲫鱼肉质肥美，熬出来的鱼汤奶白浓郁，在口感上大大超过了野生鲫鱼。
生长环境：千岛湖鲫鱼生存在人工千岛湖中，生活条件好，鱼种较大，营养价值高。而普通鲫鱼为野生，生长速度慢，个体较小。 肉质：千岛湖鲫鱼都是人工饲料养殖，肉质肥美，人们吃起来既安全又有营养。
过山鲫为什么不能吃
过山鲫是可以吃的，由于不常见，它的价格比起普通鱼类要高一些，所以比较少人吃。
因为这种鱼本来长得难看，看起来脏兮兮的，又喜欢在臭水沟、脏水中活动。再加上徒手抓过山鲫会被伤到，所以很多人不吃过山鲫。
第肉质不好吃 过山鲫鱼的鱼肉不像草鱼鲫鱼那么鲜嫩，反而是更柴更老，而且身上骨头众多，便与其行走，这就导致了鱼肉比较少，再加上个头不大，抓一只过山鲫鱼吃，其中一大半都是不能吃的，真正的可以食用的肉比较少。
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