白洋淀 螃蟹,白洋淀螃蟹
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白洋淀螃蟹蒸多长时间?
蒸白洋淀螃蟹的时间取决于螃蟹的大小和数量。一般来说,中等大小的螃蟹需要蒸10-15分钟,大螃蟹可能需要蒸15-20分钟。如果螃蟹数量较多,蒸的时间可能需要稍微延长。蒸螃蟹时,可以根据螃蟹的颜色变红和蟹壳变硬来判断是否熟透。建议在蒸之前先用清水洗净螃蟹,并在蒸之前加入适量的姜片和料酒,以增加螃蟹的鲜美味道。蒸熟的螃蟹可以搭配蒜蓉蘸酱或辣椒蘸酱食用,味道更佳。
中国三大名蟹介绍?
花津蟹,是中国三大历史名蟹之一。盛产于横跨苏南和皖南二省号称河蟹"金三角"的古丹阳大泽,源产地为古丹阳大泽(今金宝圩),古丹阳大泽位于安徽省宣城市水阳镇金宝圩及江苏南京高淳固城湖。
胜芳蟹,河北省廊坊市霸州市特产,全国农产品地理标志。
胜芳蟹个大壳薄,附肢有力,体质健壮,贝壳墨绿色,腹面奶白色。清蒸后黄满膏肥,肉质细嫩,清香味甜 。经检测,胜芳蟹每百克可食部分中,蛋白质含13.0克;脂肪含量7.32克;能量496千焦耳;Va含量544微克;钙含量468毫克;磷0.14克;核黄素0.39毫克,尼克酸1.6毫克,胜芳蟹中还富含人体所需的18种氨基酸,氨基酸总量7.46克 。
2011年12月20日,原中华人民共和国农业部批准对"胜芳蟹"实施农产品地理标志登记保护 。
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。
2005年5月9日,原国家质检总局批准对"阳澄湖大闸蟹"实施原产地域产品保护。 2018年9月25日报道,外地蟹被运到阳澄湖,贴标价翻十倍。
中国三大名蟹产地:
1.地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津蟹;
2.河北白洋淀河蟹——胜芳蟹;
3. 江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖蟹。
要成为名蟹产地,要具备三个条件:
一是养殖的自然条件好——有大片湿地;
二是要有大量天然蟹苗上溯——产地近通海的大江、大河;
三是要靠近发达的大城市——有帝王将相、达官贵人、文人墨客给予传颂、推荐。
在历史上,古丹大泽包括丹阳湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周边地区一大片低洼湿地,面积近350万亩。这块湿地横跨苏南和皖南二省,呈三角形,号称河蟹“金三角”。在这三大河蟹产地中,历史最悠久的要数古丹阳泽的“花津蟹”。它在唐代已十分有名,李白晚年就生活在当涂,他的诗词中,有大量的咏蟹诗句。明代朱元璋建都南京,花津蟹是最盛时期;清代花津蟹是当地县太爷进贡皇帝的贡品,乾隆皇帝封为“御之蟹”。
白洋淀的“胜芳蟹”,靠近北京,北京是元朝的都城,又是明、清两朝的都城。因此,“胜芳蟹”从元朝开始逐渐闻名。
北京哪里产螃蟹?
白洋淀河蟹是河北省保定市的特产。白洋淀河蟹味道鲜美、营养丰富;在河蟹最肥的季节钓蟹,体验童趣,品尝肥美蟹肉,让人流连忘返!
白洋淀河蟹属于淡水湖蟹,一般在2-3.5两一个。中秋节前后,是吃白洋淀河蟹的最好时节。
特点
白洋淀的河蟹素以肉鲜、蟹肥、口感好而著称。河蟹个儿不大,壳薄,肉质细腻而有香味,雌性蟹黄足,雄性蟹脂多。清蒸的河蟹好吃,打开蟹壳,里面的肉够嫩,蘸上小料,放在嘴里,轻轻一抿就化去了,令人回味无穷!
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