生蚝 蒜泥,生蚝蒜泥怎么调制好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生蚝 蒜泥的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生蚝 蒜泥的解答，让我们一起看看吧。生蚝蒜蓉的做法？蒜泥生蚝做法？生蚝蒜蓉的做法？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生蚝 蒜泥的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生蚝 蒜泥的解答，让我们一起看看吧。

1. 生蚝蒜蓉的做法？
2. 蒜泥生蚝做法？

生蚝蒜蓉的做法？

1、大蒜10斤剁成绿豆粒大小，3斤留用；另外7斤冲洗干净，装入纱布袋，用千斤顶压去水分，借以去除蒜辣味，倒出后加麻辣鲜调味料80克、盐30克拌匀腌制10分钟。

2、锅入色拉油8斤烧至八成热，离火下入压干水分的蒜末搅匀，上小火炸至蒜末颜色金黄、浮于油面，关火倒入不锈钢桶。

3、待桶中油温降至六成热时，倒入生蒜末3斤搅拌均匀，待蒜油冷却至30℃（即摸着不烫手）时下味精50克、家乐鸡汁75克、白糖50克、蚝油50克搅匀，立即将桶放入水池中，待降温后即成蒜蓉料

蒜蓉。

锅中放油（如果要更香，可以加大葱，洋葱，香菜，香叶，八角，炸至金黄，捞出不用，只要油）

加入剁碎的蒜末和小米椒炒香，加入酱油2勺。(我吃的淡所以只加酱油就很香了。）

也可以尝试增强版：1勺白糖，1勺白酒增香，1勺白醋缓解辣味，2勺酱油，1勺蚝油。

步骤 2

用水冲一下生蚝上面的沙子。

步骤 3

两勺苏打放入一盆热水中，放入生蚝泡1个小时（生蚝有致病性微生物，所以需要洗干净）

步骤 4

戴手套用刷子刷干净生蚝，过一遍清水就好。

1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧)。

2、生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具，将就着吧)从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。

3、将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。

4、蒜剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。

5、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。

蒜泥生蚝做法？

第1步、生蚝，刷子刷洗干净。

第2步、锅里放凉水，把生蚝放进去。开大

火煮。

第3步、蒜切沫。碗里放蚝油。锅中油烧热，把蒜末倒进去，关火，搅搅蒜。把油和蒜一起倒入蚝油里，拌匀。蒜别炸糊了。

第4步、水开了，生蚝就陆续张开嘴了。张嘴立即拿出来就行啦。煮时间长了，肉就变小小的了。

第5步、开口。掰开，不好掰的用小刀割一

下，割断里面的柱，就开了。

第6步、都包开了，放到盘里。

第7步、把炒好的蒜泥放上去。摆上喜欢的

辣椒

蒜泥生蚝是一道美味的海鲜料理，制作蒜泥生蚝的步骤包括清洗生蚝、蒸锅加热、制作蒜泥等。具体步骤如下:

1. 生蚝用刷子清洗干净，用刀子从开口处用力撬开。  

2. 剜出生蚝肉，略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁。  

3. 大蒜剁成蓉，加入蒸鱼豉油、盐、糖、柠檬汁、小葱等调料拌匀。  

4. 将生蚝肉放回生蚝壳中，淋上调好的蒜泥，放入锅中蒸约 5 分钟。  

5. 取出蒸好的生蚝，撒上葱花即可。

蒜泥生蚝的做法简单易学，口感鲜美，是一道受欢迎的海鲜料理。

食材：生蚝10个、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许

做法

1、将蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。

2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。

3、之后将步骤（1）调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

到此，以上就是小编对于生蚝 蒜泥的问题就介绍到这了，希望介绍关于生蚝 蒜泥的2点解答对大家有用。