广东话鱼,广东话鱼择是什么东西
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东话鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东话鱼的解答，让我们一起看看吧。广东话鱼什么意思？粤语说的腐鱼是什么？广东话鱼什么... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东话鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东话鱼的解答，让我们一起看看吧。
广东话鱼什么意思？
广东话中的“鱼”有两个意思：
1、甲鱼。
2、钱多而易受骗者。
3、劏水鱼tong1sêu2yu2：可以形容骗财，包括坑游客。水鱼即甲鱼，广东话常用来形容被骗财的笨蛋。鱼贩杀甲鱼时，用力按住，使其动弹不得，宰杀过程会大量喷水，由于广东话里水为财，于是劏水鱼就很形象地表达无奈失去大量钱财。
粤语说的腐鱼是什么？
这里可以指2种食物
1，腐乳。
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。
白腐乳：以桂林腐乳为代表。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，远在宋代就很出名。是传统特产“桂林三宝”之一。 桂林腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程，选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是烹饪的佐料。
红腐乳：红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺，十分考究。腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外，常用于烹饪调味品。
青腐乳：就是臭豆腐乳，也叫青方，是真正的“闻着臭、吃着香”，的食品，有的人就好这一口。以北京百年老店王致和所产的为代表。
2，鱼腐
鱼腐是粤菜中的传统佳肴，此菜金黄色泽，软滑可口，甘香味浓，宜汤又宜烩的特点；适合大小宴席的菜。是广东省罗定市特产，为中国广东，香港和澳门地区常见的食品。师傅用鲮鱼肉打至起胶，后加生粉、蛋黄汁和水搅拌而成，做成乒乓球形放进热油内炸至金***，因为如豆腐般滑，所以叫鱼腐，常拌以汤粉面一起食用。
鱼腐是罗定的传统美食，历史由久，风味独特，是喜庆、节日不可多得的美食。鱼腐是***用新鲜鲮鱼和蛋青精制而成，具有金***泽，软滑可口，甘香味浓，宜汤又宜烩的特点；适合大小宴席的菜。
鱼腐可以作为一种食品原料可供厨师任意发挥，是属于一种百搭美食。同时也供有美食创意的你制作出独具一格的美食。且香港无线电视翡翠台简称TVB在日日有食神节目中均有播出，香港元郎食神梁文韬即大荣华酒楼揸FIT人亲自主持本节目，品尝此食品后大为称赞。烹饪方法也是多种多样：煨、打火锅（粤：打边炉）、锅（镬）仔、煮等。
到此，以上就是小编对于广东话鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东话鱼的2点解答对大家有用。
