虾尾面,虾尾面的家常做法简单

weijier 01-16 45

默认

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾尾面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾尾面的解答，让我们一起看看吧。虾尾面正宗做法？正宗虾尾捞面做法？虾尾烩面的做法？虾尾...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾尾面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾尾面的解答，让我们一起看看吧。

虾尾面正宗做法？
正宗虾尾捞面做法？
虾尾烩面的做法？

虾尾面正宗做法？

先将虾尾清洗干净，放入调料一起翻炒后加入适量的水烧开。另起一锅用于煮面条面条熟透后捞至碗中，用勺子盛适量带汤的虾尾到面碗中。

1、鸡蛋面100克、虾3只。

（图片来源网络，侵删）

2、辅料、***苔3棵。

3、调料：蚝1大匙、红尖椒2个、葱油少许。

4、做法：葱白葱绿分别切碎，姜和蒜切碎，胡萝卜切丝。

（图片来源网络，侵删）

5、用牙签从虾背的第2个关节调出虾线，从尾部稍微用力一挤，轻轻的扯出虾线。

6、将处理好的虾用厨房纸吸干水分。

7、将生抽、白糖、香醋、料酒、盐、少许水调成鱼香汁。

（图片来源网络，侵删）

8、锅里放比平时炒菜多一倍的油，放入虾。

9、半煎炸的方式将虾壳煎至香脆后盛出。

用料

小龙虾适量

啤酒 1听

意面适量

①准备：多多的蒜末和洋葱丁/条（两种味道的底都需要），油也要多一些（大概相当于平时炒菜的三四倍），意面煮八成熟沥干，提前泡好的腐竹（想吃腐竹）。 ②锅烧热，倒入全部油，油温七成热（插入筷子🥢冒泡），下入全部蒜末和洋葱丁/条（两种味道的底迪一起炒），炒香至全部变软变塌，下入洗净沥干的虾尾，继续翻炒一分钟。

③分锅：一半倒入另外一个热锅。

④炒🦞：香辣锅】：加入适量干辣椒碎、花椒（可用麻椒代替）、小米辣碎、红油火锅底料，炒香。加入龙虾尾大火翻炒一分钟。鲜香锅】：加入龙虾尾大火翻炒一分钟。

⑤两锅分别加入适量啤酒+清水。（我大概总共一斤多不到一斤半的虾尾，用了半听普通装啤酒。）

⑥调味：香辣锅】：加入适量冰糖/白糖（少少的），盐（如果火锅底料盐味儿够了就不用再加盐）。鲜香锅】：加入生抽、蚝油、盐、冰糖/白糖，鸡精。翻炒一下。

⑦加入意面、腐竹。盖锅盖焖煮三分钟。 ⑧出锅！

食材用料

4~6人份大型鲜虾454克（1磅）中型蒜瓣12粒，4粒拍碎并完整保留，4粒切薄片，4粒切细末或磨成泥特级初榨橄榄油1/2杯犹太盐适量干辣椒片1/4~1/2小勺干白葡萄酒1/2杯无盐黄油2大勺新鲜荷兰芹1/4杯，切碎末柠檬皮屑2小勺和柠檬汁1大勺（使用1个柠檬）螺旋或管状意大利面454克（1磅），如双螺旋面、螺旋管面或螺旋面现磨黑胡椒碎适量

1. 虾去壳，留下虾尾最后一节，保留虾壳。在大碗里拌匀虾肉、蒜泥、2 大勺橄榄油和 1 小勺盐，放一旁备用。

2.在直径30.5厘米（12英寸）的平底锅里以中大火加热剩下的橄榄油，加入4粒拍碎的蒜瓣和虾壳，炒至大蒜与虾壳微微冒泡。