虾怎么选（冻青虾怎么选）
摘要：
本篇文章给大家谈谈虾怎么选，以及冻青虾怎么选对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、对虾,基围虾,明虾,这几种虾该如何区分呢?... 本篇文章给大家谈谈虾怎么选，以及冻青虾怎么选对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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对虾,基围虾,明虾,这几种虾该如何区分呢?
1、明虾的个头通常比较大，雄虾色泽偏黄，雌虾色泽偏青，口感劲道 Q 弹，比较适合油炸、油焖等吃法。南美白对虾 南美白对虾，是源自南美地区的一种虾，外形跟前面提到的明虾有几分相似之处，但是价格要比明虾便宜很多。
2、明虾：是一种大型虾，特征为个头比较大。 沼虾：又称为淡水虾，属于河虾的一种。其特征是头特别大，爪子特别长。肉质不算太紧实，白灼有种河泥味道，油爆味道还不错。
3、大明虾和基围虾的科属区别 大明虾：大明虾为节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属海水虾。基围虾：基围虾为节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、新对虾属虾类。
4、基围是一种养殖方式基围虾体型最小，腿部和游泳足会有一点点红色，壳薄肉嫩，肉质最为Q弹，价格比白对虾贵。可白灼烧烤\醉虾。
如何选购鲜虾?
1、再之，选购活虾时，如果虾只不时产生气泡的话，也是新鲜的表现。虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥的为优。若壳软，色灰浊，眼凹，壳肉分离的为次。凡色黄发暗，头脚脱落，肉松散的为劣。
2、一看外形。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度；不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，很容易辨认哦。二看色泽。
3、皮皮虾：挑选：背线深，虾头硬，腹鳃白，特点：身体窄长筒状，略平扁，肉质口感鲜嫩。 舟山红虾：挑选：鲜虾有腥味、无异味、有弹性，下头与身体紧密连接，特点：个头比较大，性价比高，肉质紧实好吃。
4、到市场买明虾，首先我们必须从色泽进行判断。正常的明虾呈青绿色，整只明虾的色泽较统一，身体呈半透明，反应灵敏。
5、方法一：看冰块 在挑选冷冻虾的时候，一定要挑选冰薄且包裹均匀的虾，这样虾的保鲜效果比较好。千万不要挑选冰块比较厚的冷冻虾，这样的虾不仅不新鲜，而且还压秤。
购买活虾时,怎么区分盐水虾和淡水虾,哪个更有营养?
看虾的颜色：海水养殖的虾因为有盐分，而且海水要比淡水的颜色深，因此海水养殖的白虾身体颜色发黑，即使死后颜色也不会立马变白。而淡水养殖的虾，新鲜的刚死的颜色会立马变白。
软硬：咸水虾的壳比较薄但比较硬，而淡水虾的壳又薄又软。 营养价值：淡水虾的蛋白质含量高，脂肪含量低，有滋补作用，而咸水虾的蛋白质和钙含量更高，有较好的滋补作用。
您要问的是海虾和淡水虾的区别吗？区别如下：蛋白质含量：每100克海虾中蛋白质含量为18克，而每100克淡水虾中蛋白质含量为14克。
辨别海虾和淡水虾的方法有：看虾的颜色、闻一下虾的味道、看虾的须子和虾线。
【咸水虾和淡水虾区分】外形区别：淡水虾一般长着一双很显眼很长的钳，且头部占身体的比例较大（图下）。咸水虾头占身体比例较小，肉比较多，且没有大钳。
价格不同：海水虾的价格一般都比淡水虾的价格高，原因就是海水虾的养殖成本要比淡水虾要高，质量和品质要比淡水虾好很多，从价格上很容易就能区分出来。
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