爆炒罗氏虾（爆炒罗氏虾怎么做）

摘要： 本篇文章给大家谈谈爆炒罗氏虾，以及爆炒罗氏虾怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、大草虾怎么处理2、...

本篇文章给大家谈谈爆炒罗氏虾，以及爆炒罗氏虾怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、大草虾怎么处理
• 2、罗氏虾做法
• 3、爆炒虾的做法步骤
• 4、蒜香罗氏虾,西葫芦炒肉片

大草虾怎么处理

首先用事先准备好的牙签，把虾背朝外，从虾的头部和身体的连接部分插入，把虾头部里的组织捣碎。水龙头打开放小水，捣碎虾头组织过程中放在水龙头下冲洗，把虾头里的组织冲洗干净。虾头部分就算处理完了。

购买新鲜的罗氏虾，清洗干净。 做虾一定要去虾线。怎么去虾线呢？取牙签一支，在虾的第二个关节处插入，然后向上拉，虾线就会出来了，大家在家可以尝试一下。

虾头有些难处理，但是我们也不吃头部，我就直接把头部剪掉了，这样处理比较简单些 挑完虾线，剪完头部，然后虾脚虾刺也都剪剪，就是如图这样了 5 准备下锅煮。

制法：草虾剪去头须，将肠泥以牙签挑除，洗净，沥干水分。洋葱切四方小片；速冻蔬菜以水冲至解冻。

大虾处理干净的方法：虾胃要去掉 在大虾头部靠近虾黄的部分，有一点稍微深色的部分。这部分就是大虾的虾胃了，而这部分没有去掉的话，不管我们做哪种大虾的做法，都容易带一点腥味并且还会出现发苦的问题。

罗氏虾做法

做法步骤： 两勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，适量盐，糖，再加入适量芥末，小半碗水拌匀备用。 罗氏虾去头剪脚洗净，沥干后裹上一层淀粉。

罗氏虾的做法步骤 把虾洗净，用剪刀将虾背剪开，然后用刀切开，底部不要切开，在切好的虾上放少许食盐，并倒入少许料酒腌制10分钟，将虾摆入盘内。铺上少许葱白。入烧开水的锅中蒸8分钟左右。

我认为罗氏虾的做法如下：将罗氏虾洗净，切姜丝、葱花、香菜、蒜末备用。加入少量生抽翻炒均匀。焖煮几分钟，炒均匀后装盘。

罗氏虾酱汁蒸 准备好罗氏虾、姜末、蒜末、葱末、料酒和盐。将虾剪去须和足，清理干净，晾干备用。将姜末、蒜末、葱末和料酒混合，加入适量盐，调成腌料。将腌料均匀涂抹在虾身上，最好用刷子刷一遍。

红烧罗氏虾 红烧罗氏虾是一种更加香气十足的罗氏虾做法。首先，将洗净的罗氏虾用开水焯一下，去除腥味。接下来，将姜、葱、蒜、八角、桂皮、辣椒等香料和适量的料酒放入锅中，煸炒出香味后加入罗氏虾一起煮。

罗氏虾一斤、蒜头适量、姜片适量、细香葱适量、调料：料酒适量、酱油适量、牛肉酱适量、盐适量、白糖(喜辣的可以换成辣酱)。罗氏虾处理干净后充分沥干，背面剖开(剖开会使虾更入味)。植物油锅入蒜头，姜片爆香。

爆炒虾的做法步骤

准备好去了壳虾肉。将葱花和蒜切了备好。将虾肉洗干净。放入生抽及剩余的辅料腌制五分钟。准备好两个青辣椒。将青辣椒切成丝。起锅烧油放入青辣椒。倒入腌制的虾肉。出锅装盘即可。

制作步骤：第一步：用剪刀剪去虾须、虾脚和虾腔，然后用手按住虾身切开虾背，并用牙签挑出虾线。洗净后给虾拍点土豆淀粉，翻拌均匀备用。

爆炒虾仁的做法 把虾洗干净，用牙签去沙线，用刀背开虾仁。将虾放入容器，加入盐，鸡精，小粉，海鲜酱油，姜，蛋清（可不放）腌制5～10分钟。请点击输入图片描述 小米辣，蒜，青椒切好备用。

制作步骤：虾仁全部切成小段。胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净。大葱切圈，姜切姜米。油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香。爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟。

做法：1）将大虾去壳、去头、去虾线，用清水冲洗干净备用。2）在碗中加入料酒、盐、老抽、生抽、糖、淀粉充分搅匀，腌制10分钟。3）锅中倒入适量的油，放入蒜末和生姜末爆炒出香味，放入大虾翻炒。

蒜香罗氏虾,西葫芦炒肉片

所需要的食材：1斤罗氏虾，1斤青口贝，生姜1块，大蒜6瓣，小葱4根，香菜少许，生抽5勺，料酒2勺，芥末适量，白糖1勺，油，盐。

罗氏虾洗净后，用厨房纸吸干水份。锅中放入比平时炒菜多二三倍的油，烧热后，加入虾中火稍炸片刻，捞出用吸油纸稍吸油份。

锅中放少量油把蒜茸炒香，然后放入一块黄油，等黄油融化后继续翻炒蒜融，等蒜香和黄油的香味均炒香后放入虾翻炒，加入盐继续翻炒。炒到汤汁略微收干，盛出摆盘。

蒜香罗氏虾，西葫芦炒肉片 做法：炒香葱姜后倒入处理好的罗氏虾，放些生抽和蚝油。再加入少许水和盐炒均匀，盖盖子闷煮2 分钟撒上葱花。腌制过的瘦肉炒至变色倒入西葫芦，加入适量盐炒软即可。

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