虾头青色（虾头青色是怎么回事）
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河虾的头部内为什么是绿色的
龙虾头里面绿色的东西是虾的生殖腺，是可以食用的，因为是在头里面的，所以平时都将这种绿色的东西称之为虾脑，这种东西虽然看起来品相不好，但是不仅可以食用，而且营养丰富，味道也不错。
因为虾子基本上是以腐烂的水生物为食，不管看起来胃有没有空，都不应该吃。虾头还是血管比较密集的地方，虾吃下去的腐烂实物含有的重金属有害物质都会再被融入血液，积蓄在头部。
河虾的体长（50 70）mm，体重（10 40）g.河虾的体色是（透明），身体可分（头胸、腹）两部分。
虾煮熟后,虾头变成绿色,有的里面还带了丝状的物体,甚是吓人,不知道是...
1、虾头变成绿色，说明虾不新鲜，这样的虾最好是不要吃了。新鲜的虾颜色鲜亮，新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。
2、虾在煮熟后变绿色，通常是由于其中的胆红素被氧化形成了胆绿素导致的。胆红素是一种在虾的壳和血液中存在的天然色素，它本身呈现红色。
3、病虾的鳃部颜色由红棕色变成黑色，虾体呼吸困难，导致死亡。 〔病因〕 引起虾黑鳃病的原因很多，一般有如下几种： ①池塘底质严重污染，池水中有机碎屑较多，这些碎屑随着呼吸的水流，贴附于鳃丝上，使鳃呈黑色，影响虾的呼吸。
4、可发现在幼体头胸甲下、鳃部、肝胰脏、消化道乃至肌肉都有大量细菌在活动。流行情况：育苗场中很常见，尤其到了仔虾阶段。
青虾虾头发青怎么清洗
青虾清洗要先将虾子放在盆里不停地翻动冲洗，洗去虾身上的污物，然后将虾放入水中，水的用量刚好淹没虾，最后用有孔筛的菜盆遮住，使虾不能跳出盆。静置1~2小时后，使虾内部的脏东西可以吐出来。
活虾清洗方法：先放在盆里不停地移动、翻动冲洗，大约半分钟左右，洗去虾身上的污物。将虾放入水中，水的用量刚好淹没虾。用有孔筛的菜盆遮住，使虾不能跳出盆。这样放置1~2小时后，虾内部的脏东西可以吐出来。
把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。剪去大虾头部的虾枪、虾须。用手拉住大虾的尾部三个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来。
虾煮出来头是绿色的怎么回事
活虾煮熟后是绿色有以下几点原因，第一，虾进食后的藻类未完全消化就被捕捞，第二，虾体被污染，绿色说明可能虾体内含有大量的铜，第三，可能是捕捞上来时间过长，虾不新鲜，并且在运输过程中出现疾病等情况。
因虾以浮游生物和藻类为食，进食藻类后未完全消化就被捕捞所致，这种虾对人体无害，并不影响食用。可能是虾被污染，绿色说明含有大量的铜。虾头变成绿色，说明虾不新鲜。可能是在运输途中出现疾病等意外情况。
买回来煮的虾，如果虾头是绿色的，可能有两种原因。原因就是虾吃的东西。比如一些饲料，可能煮熟了之后就会溢出来。因为虾头里是虾的消化器官。所以会变成绿色，还有一种可能就是下载运输的过程中放了一些保险剂之类的。
某些皮皮虾煮完发绿，是由于皮皮虾以浮游生物和藻类为食，进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致，这样的皮皮虾对人体无害，并不影响食用。
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