干锅蹄花虾,干锅蹄花虾的家常做法
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅蹄花虾的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干锅蹄花虾的解答，让我们一起看看吧。干锅虾和猪蹄火锅的做法？干锅猪蹄的做法怎么做？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅蹄花虾的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干锅蹄花虾的解答，让我们一起看看吧。
干锅虾和猪蹄火锅的做法？
干锅虾健康功效： 食材用料： 虾、土豆、大葱、青椒、黑豆腐、干辣椒、蒜2个、姜1个、花椒1勺； 菜谱做法： 1.备料:葱，芹菜切段，黑豆腐，干辣椒切开，姜蒜用菜刀拍开，切一下，香辣酱，把虾从背部用小刀割开，从尾巴第二个往头上割会比较容易，洗干净后，用盐巴，酱油，料酒揉在一起（十分钟）放好待用。 2.将煮好的土豆放入锅中开始炸土豆，炸的外表看起来像薯条后，捞起土豆。 3.再把虾放下去，炸好之后捞起来（背后割开是为了方便入味跟挑背部的屎）。 4.加入除了土豆以外的所有菜，炒一会儿然后捞起来。 5.重新倒油，油开之后，关成小火，放入三小勺香辣酱，开始炒料，炒一分钟后，把干辣椒，姜，蒜，花椒，全部下锅，再炒。 6.两个一起下锅，开大火炒。 7.放盐巴，味精，鸡精，酱油，干锅味道比较重，大家适量吧，味道放重一点，不然不入味，酱油提色作用，主要还是自己要尝，味道重点，别舍不得放料，适量适量。 8.然后，出锅啦！ 2.猪蹄火锅原料与做法：原料：猪蹄两只、 甜玉米一只、 薏仁米、 绿豆各一小把、红枣8枚、火腿两片、八角三粒、花椒十几粒、 草果一粒、豆蔻一粒、 香叶一片、姜一节、葱一节、黄酒1/3小碗、盐适量。做法：1、猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。2、边上另备一 砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、 豆蔻、 香叶、姜片，放入材料包里。3、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入 砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、 绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。4、 甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。5、蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、 老干妈 豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。
干锅猪蹄的做法怎么做？
准备食材：鸭掌（1.5斤）、猪蹄（1斤）、芸豆（小半斤）；
配菜：土豆（1个）、藕（一小截）、脆皮肠（一小袋）；
调料：洋葱（1个）、青椒（1个）、葱姜蒜香菜（姜可以多一点，主要去腥）；
其他：一包干锅料（火锅底料也可以）、少许香料、花椒、冰糖、生抽、盐。
做法
1.芸豆一定要提前泡好，最好提前一晚泡好；
2.猪蹄让老板切块，脆皮肠划十字，土豆藕切条，洋葱青椒切片，姜蒜切片，葱香菜切段。
3.猪蹄、鸭掌加水、料酒、姜片煮一个小时，大概鸭掌肉一抿烂可以捞出备用，煮肉的原汤可以先留着；
4.土豆藕水煮刚断生不散捞出备用；
5.芸豆用水煮到吃起来沙沙即可捞出备用。
食材：
猪蹄500克、干锅香辣油300克、干椒节150克、打底蔬菜750克、干锅酱200克、香菜25克、味精30克、鸡精30克、熟白芝麻少许
四川正宗干锅蹄花的做法:
第一步，猪蹄洗净砍成***大小的块；
第二步，将砍好洗净的蹄花，放入高压锅内，掺水750克，加入料酒100克，葱、姜各20克，盐适量，糖色少许，压10分钟；
1、猪蹄焯水，加点料酒
2、然后放进高压锅里压8分钟.加了老姜和葱头。还加了点盐，因为猪蹄太大块，之后的步骤不容易入味。
3、这个步骤忘记拍过程。放油烧热后放冰糖小火炒滑，然后放刚刚高压锅压耙的猪蹄，翻炒后加生抽上色，炒掉水份，将猪蹄漏起来，油留下。
4、将干锅料放在刚刚剩下的油里小火炒香，然后放入姜片、蒜片和红辣椒段。
5、翻炒小火慢炒！
到此，以上就是小编对于干锅蹄花虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅蹄花虾的2点解答对大家有用。
