虾藕丸子（鲜虾藕丸子）
摘要：
今天给各位分享虾藕丸子的知识，其中也会对鲜虾藕丸子进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、怎样制作藕丸子?2、... 今天给各位分享虾藕丸子的知识，其中也会对鲜虾藕丸子进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、怎样制作藕丸子?
- 2、莲藕小虾做丸子怎么做才好吃窍门视频?
- 3、藕丸子的做法
怎样制作藕丸子?
1、把肉藕泥搞成丸子状，锅中下花生油，放多一点，把油烧至七成热，再把弄好的丸子一个一个放进去炸，锅中留少许油，倒入提前准备好的蒜末，把它爆香，打开锅盖，再倒入点水淀粉，搅拌均匀，待汁浓稠就可以出锅了。
2、第一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。第二步：搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。
3、放在糯米上来回滚动，让丸子全部粘上糯米。把粘满糯米的丸子在双手来回甩5个回合，让糯米紧紧粘在丸子上。蒸锅内放适量水烧，待水冒大泡时，放入莲藕丸子，大火煮60分钟，软糯香甜，味道鲜美的莲藕丸子就做好了。
5、把油烧热，把丸子重新倒入锅内复炸，至丸子呈金黄色时捞出即可。特色：皮酥里嫩，略有粘性，有莲藕的清香鲜甜，是近年湖北走红的特色菜。
莲藕小虾做丸子怎么做才好吃窍门***?
食材：鲜虾8个、莲藕2节、胡萝卜1根、红葱头少许、胡椒粉少量、淀粉2大匙、盐5茶匙。鲜虾去头去壳，用牙签去掉背上的虾线，用刀背把虾拍烂，剁成泥。
莲藕去皮后洗净，沥干水分，放入保鲜袋。取出擀面杖，敲打至浑浊。如果有搅拌机，也可以直接投入粉碎。把胡萝卜洗净切碎。买鲜虾，把虾的头、须、壳、肠取出，锤成虾泥，或用刀切碎。
准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点。放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。
先准备一些葱姜水，姜丝，葱段放在碗中，倒出汁水，加入花椒八角小茴香，倒入开水放凉，再放冰箱冷冻成冰水。
莲藕丸子的家常做法如下：工具/材料：猪腿肉、姜片、莲藕、大葱、刀、绞肉机、盐、五香粉、蚝油、味极鲜、老抽、料酒、花椒油、面粉、淀粉、一次性手套、刷子、蒸锅。准备好食材。
第一步藕丸子这样做，酥脆可口，越吃越香，教大家详尽作法，赶紧来学着做，下面我就来分享一下操作步骤，只需对着一步步做，就能做出美味好吃的东西藕丸子，比买了美味得多，做完后用来铁锅炖菜也是一种美味。
藕丸子的做法
1、藕洗净备用。藕擦丝器擦成细碎。放入姜和适量盐。自己剁的肉糜，比机器绞的要好吃。肉馅里加入辅料。再放入藕碎搅拌。锅内放油，油热后炸制肉丸。肉丸一面煎出***再翻个煎。
2、制作方法（１）藕去皮洗净切成末，姜洗净切末备用。（２）将藕末、姜末加豆粉、精盐、味精和少许白糖，加少许清水搅拌均匀，搓成约１５克的小丸子，滚上干豆粉。（３）炒锅上火，放入豆油，用温油将丸子炸熟，即可食用。
3、把肉藕泥搞成丸子状，锅中下花生油，放多一点，把油烧至七成热，再把弄好的丸子一个一个放进去炸，锅中留少许油，倒入提前准备好的蒜末，把它爆香，打开锅盖，再倒入点水淀粉，搅拌均匀，待汁浓稠就可以出锅了。
4、具体做法步骤如下：第一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
5、炸藕圆子的家常做法解说如下将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份。图3：将姜块也擦成茸。图4：两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀。材料原料藕、肉末、小葱、姜、鸡蛋。调料盐、白胡椒粉。
