鲁班鱼是什么鱼,鲁班鱼是什么鱼图片
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲁班鱼是什么鱼的问题,于是小编就整理了4个相关介绍鲁班鱼是什么鱼的解答,让我们一起看看吧。
鲁班鱼做法?
1.
红椒、莴笋切成菱形片;
2.
金针菇去根,洗净;
3.
鲁班鱼宰杀干净,将两侧的鱼肉片下,再片成薄片,鱼骨剁成大块待用;
鲁班鱼怎么做才好吃?
食材:鲁班鱼一条(约800克)、红椒一个、莴笋半个、金针菇适量、淀粉少许、胡椒粉少许、葱姜各5克、盐5克、鸡精少许、食用油适量、黄酒少许、鸡蛋一个。
做法:1、红椒、莴笋切成菱形片;
2、金针菇去根,洗净;
3、鲁班鱼宰杀干净,将两侧的鱼肉片下,再片成薄片,鱼骨剁成大块待用;
4、将鱼片放入碗中,调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒等搅拌均匀腌制15分钟;
6、加水,大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白;
7、将锅中鱼骨捞出,再放入鱼肉片和金针菇,继续用中火煮5分钟,放入调用盐和鸡精,关火;
8、砂锅中放少许油,用小火烧至四成热时,放入花椒,用小火慢慢炸出香味,再把莴笋、青椒片放入,然后将煮好的鱼片倒入砂锅中即可。
鲁班鱼怎么做好吃?
要做好吃的鲁班鱼,首先要选用新鲜的鱼肉,保证鱼的质量。将鱼洗净后,用刀在鱼身上切几刀,以便更好地入味。
接下来,准备一些调料,如姜蒜末、盐、酱油和料酒,腌制鱼片约15分钟。
然后,将腌制好的鱼片放入蒸锅中,加入适量的清水,蒸煮8-10分钟至熟。
最后,烧热少许食用油,加入葱姜蒜炒香后,倒入蒸好的鱼片,再加入少许鸡精和香菜,翻炒均匀即可。这样制作的鲁班鱼鲜嫩多汁,口感鲜美,香味扑鼻,是一道美味可口的佳肴。
1.将红辣椒和生菜切成菱形片;
2、金针菇去根,洗净;
3.鲁班鱼宰杀,将鱼两面切片,切成薄片,鱼骨剁成大块备用;
4.将鱼片放入碗中,加入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒等。,搅拌均匀,腌制15分钟;
5、锅里放油,炒香葱段和姜段,然后放入鱼骨略炒;
6、加水,转小火慢煮至汤汁呈乳白色;
7.锅里捞出鱼刺,然后放入鱼片和金针菇,中火继续煮5分钟,加入盐和鸡精,关火;
8.在砂锅里放一点油。用小火加热到四成时,放入花椒,用小火慢炒,再放入生菜和青椒片,然后将煮好的鱼片倒入砂锅。
清蒸鲁班鱼做法?
老姜切一部分片,切一部分丝,小葱葱白切长段,葱绿切细,小米辣切小圈
杀好的裸斑鱼洗净,在鱼身上划几刀,两面都要划,方便入味。然后抹少许盐,加少量的料酒,放一点姜片码味,肚子里也放一点。
盆里先放一些姜片打底,然后放入裸斑鱼,鱼面上放切好的姜丝、葱白。入蒸锅蒸15分钟。因为鱼有点大,我家的盘子放不下,所以只能用盆了,美观上稍差。
鱼蒸好后取出,倒掉里面的水,放入生抽(蒸鱼豉油更好)再入锅蒸3分钟
蒸好的鱼取出,上面的葱姜不要,重新放新的姜丝,葱绿,辣椒
6
锅内放入适量植物油,烧热,淋在鱼上面就可以了
材料:裸斑鱼1条、盐一勺、料酒一勺、鸡精半勺、味精半勺、姜片几片、蒜片适量、葱段适量、花椒适量
做法:
1、首先将鱼洗净,在鱼身切花刀
2、然后在鱼身里外都抹上盐,料酒,鸡精,味精。在鱼肚里和鱼身两面都放上姜片,蒜片,葱段,芹菜,花椒腌制15分钟。
3、然后切一些,葱花,芹菜,姜粒,蒜粒,小米辣和花椒备用。
4、然后将鱼放入锅中蒸15分钟后,倒掉一些盘里的水,加入蒸鱼豉油,再蒸3到5分钟即可
5、端出蒸好的鱼,用筷子夹去鱼上蒸熟的葱短和芹菜。 然后重新放上备用的佐料。起锅将油烧九层热,淋在鱼身上就可以了。
到此,以上就是小编对于鲁班鱼是什么鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲁班鱼是什么鱼的4点解答对大家有用。