吃生蚝最佳月份,吃生蚝的最佳月份
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于吃生蚝最佳月份的问题,于是小编就整理了3个相关介绍吃生蚝最佳月份的解答,让我们一起看看吧。
生蚝几月份旺季?
生蚝在冬至至清明的时候最肥。
“凉水的蛎子热水的蛤”说的就是在生蚝在天气寒冷的时候肉质肥美,适合食用,蛤蜊在夏季炎热的时候肉质最肥美,而冬至至清明是天气最为寒冷的一段时间,因此生蚝在冬至至清明的时候吃最肥。
生蚝一般从5月份开始放养,一般养殖6个月左右可以开始捕捞,因此11月份就可以开始食用,一直可以食用到来年的5月份,但是进入12月份,天气开始寒冷之后生蚝消耗少,能量蓄积多,肉质比较肥美,一直到来年的清明,即4月初的生蚝都很肥美。
什么季节是吃生蚝的好时节?
每年的11月份到次年的5月份是吃生蚝的好时节
这段时间才是吃生蚝的正常时间,尤其是12月份到来年的清明这段时间,是生蚝最为肥美的时候。
虽然一年四季都可以吃到生蚝,但其实生蚝的正常食用期是每年的11月份到次年的5月份,其它月份的生蚝要么肉质较差,要么就是用海蛎***冒的。
在国外,每年的5到9月份是禁止食用生蚝的,因为生蚝的***本身就比较短缺,而5到9月份正是生蚝一年一度的繁殖期,此时的生蚝肚子里全是卵,大量食用会影响它的繁衍生息,最终会导致生蚝的***越来越少。
处于繁殖期的生蚝不仅肉质变得特差,还会分泌出一种粘液,让生蚝的味道也变得很差,所以这段时间的生蚝也不宜食用。
扩展资料
生蚝,牡蛎(ostrea gigas tnunb)俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物***之一,为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。
法国有句俗语:“不带字母R的月份,不吃牡蛎”。也就是说从五月到八月不是吃牡蛎的季节。只是此时的牡蛎出于繁殖期间,比较瘦,并且分泌出一种以葡萄糖为主要成分的乳状液体,味道并不可口。所以每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节。而冬天则是食生蚝的最佳时期。生蚝(学名:Oyster)是牡蛎的别称,属软体动物门双壳纲蛤类的一种,又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中,以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油。蚝为牡蛎科 Ostreae 动物牡蛎 Ostrea gigas Tnunb 及其近缘动物的全体,是海产贝壳。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,中国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生;竹蚝则插竹海边为浮田,亦称蚝塘。
生蚝季节是几月份?
吃生蚝最好的季节是秋季、冬季和春季,即每年9月到次年4月。一般情况下,每年的9月到次年4月是盛产生蚝的季节,这个时间段的生蚝肉质细腻鲜美。
生蚝的繁殖期是每年的5月到8月,这时生蚝的体内会分泌一种黏液,而且生蚝肚内大部分都是卵,这个时间段的生蚝口感不佳。
到此,以上就是小编对于吃生蚝最佳月份的问题就介绍到这了,希望介绍关于吃生蚝最佳月份的3点解答对大家有用。