虾鲜活（虾鲜活速冻）

摘要： 今天给各位分享虾鲜活的知识，其中也会对虾鲜活速冻进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、鲜虾怎么保存2、...

今天给各位分享虾鲜活的知识，其中也会对虾鲜活速冻进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鲜虾怎么保存
• 2、九节虾的做法大全,九节虾怎么做好吃
• 3、皮皮虾鲜活度与蒸出的颜色
• 4、怎么保持虾鲜活
• 5、虾火锅怎样在家做?
• 6、呛白米虾的调料怎么做?

鲜虾怎么保存

保鲜袋保存法：将虾的胡须和刺剪去后装入保鲜袋中，外面套上3个保鲜袋密封后冷冻保存。焯煮保存法：先在水里焯煮一下鲜虾，沥干水分后装入保鲜袋，之后冷冻保存。

保鲜袋冷冻法：可以摆直放入保鲜袋封好，直接放入冰箱，这样既冷冻的好又保鲜，吃的时候用水泡一下即可。瓶子保鲜法：注意要将瓶子灌满水，放冰箱冷冻。

保鲜盒冷冻法。剪掉虾须和虾枪，整齐的放在保险箱里。不需要水。盖上盒盖，确保没有缝隙。直接放入冰箱速冻。吃的时候拿一把水果刀轻轻的往下撬。这种虾的肉味和刚买的鲜虾是一样的，明年有鲜虾的时候可以保存。

九节虾的做法大全,九节虾怎么做好吃

水烧开。姜丝放入滚开。倒入洗净的虾，盖上盖子闷一会，壳变红即可。根据虾的大小调整煮虾的时间，个头较大，煮的时间就要久一点。

九节虾做法：白灼九节虾：九节虾洗干净，剪去虾须和尖嘴。姜切丝、蒜切末、葱切沫，备用。给锅中加水，放入姜丝，把水烧开。水开后调入半汤勺的料酒，再倒入九节虾，煮至九节虾熟透。

做法一：将新鲜九节虾洗净，剪去虾须虾脚虾肠；再用牙签从虾的第二节处挑出虾线；锅中加水，放入姜葱，把水烧开。

做法 虾洗干净剁掉头部，拔掉虾肠、剪掉脚、备用，蒜切碎，香菜切碎。油少许、麻油1小茶匙、2大茶匙生抽、鱼露小半茶匙、少许水、黑胡椒粉适量混合搅拌均匀备用。虾下锅油泡片刻捞起晾干油备用。

皮皮虾鲜活度与蒸出的颜色

看：质量好的、新鲜的皮皮虾的外壳颜色一般都是青色有光泽的，如果外壳颜色发黑、变红等，就可能已经不新鲜了；鲜活的皮皮虾一般尾部是张开的，如果尾部闭拢，身体软趴趴，提示可能不新鲜。

皮皮虾一般在凉水的时候放入蒸锅中，蒸10-15分钟冒出鲜味的时候，就差不多熟了，具体的时间需要根据皮皮虾的个头大小来决定，当皮皮虾个头较大的时候，蒸的时间就相对来说较长。

这是因为死的皮皮虾和非鲜活的皮皮虾就会变空，里面没有多少肉，就像题主说的蒸过后打开会变成一包白水。

时间需延长2 —3分钟，如果皮皮虾数量较少的话，那么蒸5分钟即可，看到虾皮由青变红，即为熟透可出锅。

怎么保持虾鲜活

保鲜盒冷冻法。剪掉虾须和虾枪，整齐的放在保险箱里。不需要水。盖上盒盖，确保没有缝隙。直接放入冰箱速冻。吃的时候拿一把水果刀轻轻的往下撬。这种虾的肉味和刚买的鲜虾是一样的，明年有鲜虾的时候可以保存。

活虾保存方法有冰块冷冻、矿泉水瓶冷冻、白糖冷冻等。冰块冷冻 活虾若是没有办法立即烹饪，可以先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，之后放入冰箱冷冻保存。

保鲜袋冷冻法 先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。

鲜活水产箱保存法 这是保存鲜活水产品最好的方法之一。将新鲜的活虾放入干净的鲜活水产箱中，水温控制在0~5℃之间，可以保持虾的新鲜程度直到第二天食用。

保鲜袋冷冻法：摆直放入保鲜袋封好，直接放入冰箱，这样既冷冻的好又保鲜，吃的时候用水泡一下即可。瓶子保鲜法：要将瓶子灌满水，放冰箱冷冻。

虾保存的方法，放入清水保存，购买回的虾在很快就要烹制食用的情况下，可以放入干净的清水中保存，以便于保证虾的鲜活度，还可以促使虾吐出体内泥沙。

虾火锅怎样在家做?

1、首先，准备好锅底。将香料和调味料炒香，放入高汤当中，大火煮沸十分钟。如果不是很辣可以少放干红辣椒和小米辣。接下来，准备食材。将大虾用清水清洗干净，剥去壳。葱姜蒜切成小块，红辣椒剁碎备用。

2、步骤把需要用到的材料洗好，粉丝用水泡好，我准备的海鲜有虾、鱿鱼、鲍鱼、文蛤和蟹。步骤螃蟹拿小[_a***_]刷干净。步骤文蛤用水多冲洗几次，泡一会让它自己吐沙。

3、首先进行虾的处理，虾把脑袋挤一下，虾背剪开，虾线挑出来。然后将郫县豆瓣酱，老干妈，剁椒，葱姜蒜，花椒麻椒，干辣椒放在锅里炒香。炒香之后接着放水，水要适量，看你吃火锅的需要。

4、步骤如下：选取新鲜青虾，去掉虾线，清洗干净，放入少量料酒去腥。十分钟后控干水分。按照个人口味选取火锅涮菜，比如金针菇，豆芽，上海青，鱼丸，蟹柳。蔬菜洗干净备用。

5、第一步：鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。第二步：炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。

6、食材准备 香辣虾火锅的原材料准备并不是特别的复杂，一般我们做香辣虾的虾主要是选择的基围虾，因此我们只需要在市场上挑选一些新鲜的基围虾回来就可以了。

呛白米虾的调料怎么做?

如何酱法告诉你：将鸡翅洗净沥干水分，加少许料酒、蒜粉、酱油、鸡精和一小勺淀粉，然后拌匀，放在冰箱里（非冷冻）。

【食材】河虾 【调料】蒜末 香菜末 柠檬片 南乳汁 康乐醋 白砂糖 高度白酒 六月鲜酱油 【具体做法】首先调制酱油。将南乳汁、康乐醋、六月鲜酱油倒入碗里调制均匀备用。

做法：1．将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。

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