大闸蟹如何处理才好吃,大闸蟹如何处理才好吃***
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹如何处理才好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大闸蟹如何处理才好吃的解答，让我们一起看看吧。冻螃蟹怎么处理和吃法？怎么... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹如何处理才好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大闸蟹如何处理才好吃的解答，让我们一起看看吧。
冻螃蟹怎么处理和吃法？
冻螃蟹怎么洗
1、取出一个软毛牙刷，把握住大闸蟹的两侧，用软毛牙刷用劲清理背、腹和唇部。
2、随后清洗螃蟹的两边及脚和钳的根处。
3、开启腹盖，在中间从里向外挤压粪便。
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冻螃蟹怎么解冻
1、凉水解冻
冻螃蟹选用凉水解冻法，把冻螃蟹解除冻结水槽端到有温度的地区，那样解冻较为快。
针对水产品类、鲜肉类食品冷冻食品，应当从电冰箱的冷藏室挪到冰箱冷藏（1℃—10℃）。
1、将冷冻的螃蟹放入盆中，加适量的水，然后在盆中撒少量食用盐，以加快除霜的速度。
2、适合煎炒焖煮
冷冻螃蟹比新鲜螃蟹的蟹味重得多。如果用蒸的螃蟹来吃螃蟹，有些不喜欢腥味的人会发现很难吃。此外，冷冻蟹的蟹肉也会有问题。分析后水会变软变松。蒸螃蟹会加重这种不好的味道。因此，大多数冷冻到死亡的螃蟹都将被油炸和煮，其鱼腥味将变得更淡。味道也稍好一点。
怎么杀死大闸蟹？
杀螃蟹时切记不要提前解开捆绑螃蟹的绳子，把它的两个大钳子剁下来才能解开。
第一步：撬开蟹壳
螃蟹的腹部有一个三角形的软壳，其实它是螃蟹的脐盖，掀开它并用刀除去，然后再从脐盖的边接处用刀撬开蟹壳。
第二步：清理螃蟹
把蟹腮、蟹胃等不能吃的部位都去掉，然后剁下钳子和其它的蟹脚。
第三步：剁块
解开绳子，将螃蟹放在自来水下刷洗干净，蟹脚和蟹身都要洗，洗刷的工具通常都是用牙刷。
洗净后把螃蟹剁成四块或更多块，两个大钳子用刀拍碎，方便入味。
1、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了，最保险的就是直接折断它的两只钳子。
2、红圈部分拆开，然后你就会看到蟹的粑粑。你可以把它挤出来，也可以把这部分整个剪掉。接着，从剪掉的破口入手，左手大拇指伸进去，用力一掰，就能把蟹壳和蟹身分开了。
3、拆开后分为蟹壳和蟹身两部分。
4、蟹壳里藏着蟹胃（一个包，里面装着水），要把它找出来清理掉（原因就是蟹是寒性的，胃、肺、嘴这几个部位处理掉能减轻对身体的影响），然后用刷子把壳刷干净蟹壳就算处理完了。
5、蟹嘴和蟹肺全都拔掉，嘴用剪刀轻轻夹住向下一掰就能连根折断，肺和蟹心用手去掉。接着再用刷子刷干净四肢、身体内部、背面，蟹身就处理完了。
1 首先，将大闸蟹放入清水中浸泡1-2小时，让其将身上的泥沙吐出。
2 然后，用清水冲洗干净大闸蟹。
3 接着，用刀背敲击大闸蟹的背壳，将其击昏。
4 用刀将足和蟹腮切除，将大闸蟹剖开，取出内脏和背壳下的黄白膏，清洗干净。
5 最后，可以将大闸蟹用开水焯烫1-2分钟，使其变色，变得更加美味可口。
注：对于煮熟的大闸蟹，要立即食用，不要存放过久，以免口感变差。
清水大闸蟹怎么处理？
清水大闸蟹首先准备半盆清水和一把旧牙刷。放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
1、准备一个稍大的盆子、适量白酒、废旧的牙刷、需要刷洗的螃蟹。
2、然后在盆子里倒入适量的水，倒一点白酒浸泡五分钟左右，可去腥、醉蟹、***吐脏。
3、用左手的大拇指和食指抓住螃蟹的两只大钳子，这种抓蟹手法被叫做“A”型手法，能稳稳的抓住螃蟹进行刷洗。
4、拿起你的小牙刷，先刷洗螃蟹的肚脐位置，然后翻过来刷蟹壳侧边、蟹脚之间等极易藏脏物的部位。
5、再用手抓住螃蟹的八只蟹脚，刷洗它的两只大钳子，如果怕蟹钳夹手的话，可以用筷子顶住帮忙。
到此，以上就是小编对于大闸蟹如何处理才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于大闸蟹如何处理才好吃的3点解答对大家有用。
