虾酥糖,虾酥糖什么牌子好吃
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾酥糖的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虾酥糖的解答，让我们一起看看吧。大虾酥糖的做法？大虾酥糖是怎么成型的？大虾酥糖的做法？... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾酥糖的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虾酥糖的解答，让我们一起看看吧。
大虾酥糖的做法？
1· 把大虾处理干净 用盐 黑胡椒碎 料酒腌入味 裹一层淀粉 一层鸡蛋液 一层面包糠
2· 锅里放油 6成热时下锅 中火慢炸 表面金黄色捞出控油 摆盘 吃的时候沾点番茄酱 味道好极了
1.将山药洗净去皮,上屉蒸熟,取出放盆内,碾成泥.锅内 放猪油25克,加入白糖、冰糖及少许水,上火熬至起泡时,加 入山药泥,炒匀后,倒入盆内凉凉. 2.再将青梅、芝麻、红丝放盆内,拌匀成馅.将200克面粉 加100克猪油拌匀成油酥,将余下的面粉倒入盆内,加猪油50 克、温水125克,和成水油面团;将水油面团放案板上,擀成大 片,撒上油酥抹匀,卷成长卷,切成20个面剂,将口收严,揉 成馒头状,再搓成10厘米长、两头稍尖的棱形,将一端压扁, 竖切两刀,形如虾尾,在尾茄面横着每隔1厘米拉一刀口,弯成 大虾状. 3.待烤炉烧热,将生坯放入烤盘,刷上一层鸡蛋液及红色 素,烤7 ~8分钟,会红色即熟.
主料：大虾
2.去壳的虾肉加盐和黑胡椒，拌均匀放入冰箱2小时，不要盖盖，这样水分会去除一点。
3.准备干淀粉、蛋液、面包渣，可以开始做了。 4.锅中放好油，虾仁依次蘸：干淀粉--蛋液--面包渣，之后下油锅，中火炸至表面金黄就哦了。小帖士： 虾是很好熟的一种食材，不必担心不熟，只要面包渣变成金***，虾肉就绝对熟了。
1. 配方中重点在油酥和油皮上。
2. 先来处理虾尾，将虾尾焯熟后，去掉虾壳后，锅中放入煸香花椒后取出，依次加入葱姜蒜煸香后放入虾尾，加入剩下的配料混合均匀后，离火摊凉备用
3. 猪肉馅中加入糖，盐，鸡精，酱油，料酒，十三香，葱姜搅拌均匀后，加入适量的清水，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一小时以上，让馅料变硬些，然后加入已经摊凉的虾尾，汤汁也要放进去。
4. 中粉与糖粉放到容器中混合后，加入猪油，用热水将猪油化开，揉成团，面团需要揉至可出现薄膜。用厨师机或面包机更容易操作。包裹保鲜膜松弛30分钟
5. 油酥所有材料揉成团后，分割成10克一个的小团备用
6. 油皮面团松弛后，分割成19克一个的小面团
7. 将油酥包裹进油皮中，收口向下，覆盖保鲜膜松弛20分钟
8. 将包裹油酥的面团擀成牛舌形，不要太长
9. 从上往下卷起来，覆盖保鲜膜松弛20分钟
10. 再次擀开，不要太用力，再次卷起来，覆盖保鲜膜松弛20分钟
大虾酥糖是怎么成型的？
徐州特产大虾酥糖是清朝乾隆年间的传统食品，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品，经现代制糖技师的挖掘整理，在保持原有特色的基础上加以创新，使之重新问世。
大虾酥糖虽没有外国巧克力糖的那种苦甜味，白白腾腾形似但也不失中国传统糖果的酥香，不仅包含了中国的传统作法，也蕴含了现代工艺，所以别有一番风味，倍受人们青睐。剥开糖纸，便露出乳白色的糖果，有点儿奶油糖的感受，或薄荷糖，可一尝却都不像，整个糖果形似一个白白胖胖的小孩，真是名副其实。 咬开糖果，便露出里面淡***的糖仁，此糖仁是由芝麻、花生、白砂糖等多 种原料混合而成，常吃可补充人体中的糖分、蛋白质、维生素等各种微量元素，老少皆宜。品尝一下，香甜可口，脆生生的，真是咬一口直叫脆，吃一口满口香 ，这就是大虾酥糖糖别有一番风味之处。
大虾酥糖糖的制作方法也十分独特。首先要把花生、芝麻等各种原料碾碎混合 ，然后将白砂糖加工成乳白色，将做好的糖仁包容起来，放进小孩形状的制糖机内，凝固后，大虾酥糖糖便做好了。
到此，以上就是小编对于虾酥糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾酥糖的2点解答对大家有用。
