大螃蟹怎么蒸法,大螃蟹怎么蒸法好吃
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大螃蟹怎么蒸法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大螃蟹怎么蒸法的解答，让我们一起看看吧。清蒸大螃蟹的家常做法？大螃蟹的家常做法... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大螃蟹怎么蒸法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大螃蟹怎么蒸法的解答，让我们一起看看吧。
清蒸大螃蟹的家常做法？
1/3 螃蟹用刷子刷干净，掂在手里很沉呢，看看都有手这么大了
2/3 锅里放水，抓一小把花椒粒撒进锅里
3/3 螃蟹仰面朝上，掀开螃蟹的“脐”撒上适量的盐，大火蒸10分钟就好
用料
螃蟹 6只
姜 20克
醋 30克
清蒸大螃蟹的做法步骤
步骤 1
起锅烧水，水开后放入清洗好的螃蟹。 切少许姜片和姜丝，醋中放少量姜丝作蘸料。
步骤 2
螃蟹腹部朝上，并在腹部放一片姜，根据螃蟹大小蒸15分钟左右。
材料：
做法：
3.加入料酒焯水去腥味；
4.盖上锅盖，中火蒸10分钟左右；
是可以的。
因为清蒸大螃蟹是一道比较简单的家常菜，成分简单易买，制作方法也简单易懂。
只需要将新鲜的螃蟹洗净后放入蒸锅中，撒上一些姜丝和葱段，蒸熟即可。
这样制作出来的大螃蟹口感清香鲜美，做法简单易学，大大降低了菜的门槛。
如果在清蒸前可以轻敲蟹壳，让蟹膏渗出更多，会更加美味。
此外，在拌料上也有很多选择，如腌料、蘑菇、蒜末等，都可以增添风味。
大螃蟹的家常做法和清洗？
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
2、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
3、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
4、螃蟹清理干净后，锅内加水放入紫苏碎，等水烧开。水开以后，放上蒸帘，摆上大闸蟹，肚子向上，再撒一点紫苏碎在大闸蟹上面，上大气蒸20分钟左右的样子就可以。
5、蒸好的大闸蟹是红色的，蒸好后，吃的时候先掰下肚子的脐，再揭开前面的大盖，去除2边的蟹肺、蟹嘴和蟹胃，中间的蟹心也不吃哦。调料您可以根据自己的口味调，我用的是大蒜、姜和陈醋调的汁，可以将醋汁浇到蟹黄和蟹肉上。
用料
螃蟹 1斤，蒜头 5瓣，生姜 1块，香葱 2根，极鲜酱油 2勺，蚝油 1勺，料酒 1勺，快炒鲜料 1勺
做法步骤
1、螃蟹清洗干净，处理好，蟹脚用刀背拍扁，生姜切丝，蒜头剁碎、香葱切段！
2、锅中倒入适量油，放入蒜末、生姜丝爆香！
到此，以上就是小编对于大螃蟹怎么蒸法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大螃蟹怎么蒸法的2点解答对大家有用。
