日料的虾（日料的虾是生吃吗）
摘要：
今天给各位分享日料的虾的知识，其中也会对日料的虾是生吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、请问日本料理中虾类要用到几种?都有... 今天给各位分享日料的虾的知识，其中也会对日料的虾是生吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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请问日本料理中虾类要用到几种?都有哪些?有哪些不同,请帮忙解答。_百度...
日料里的甜虾，通常情况下都是生的，一般是在船上捕捞后直接急冻处理的，并且甜虾天生就是红彤彤的，虾籽天生是绿色的。
口味不同，产地范围不同，食用方法不同。 虾是非常有营养的一种食物、经常食用可以起到养身保健的作用。
Pandalus platyceros 宽角长额虾（俗称spot prawn）；Pandalus eous 日本喷火湾甜虾（甘エビ）；Pandalus borealis 北方长额虾 俗称“北极甜虾”。在日本看，栖息于日本海、北海道以北。
日料虾为什么要从肚子穿
因为通常来说，虾的虾线是肠道等消化系统，往往简单***重金属，烹饪前应当把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未分泌完的废物，***如吃了，口内会有泥腥味，影响胃口不说，也不健康。
因为虾是往腹部弯的，只要把腹部的筋切断虾就不会弯了。专业的说法叫“片”。把虾去皮后（不过做寿司通常会留下尾部的皮），在虾的腹部往头的方向切几刀，深度大约一半就可以了。太深会把虾切断，太浅虾还是会弯的。
虾线是虾的肠道，是排泄的器官。出于健康考虑，还是去虾行比较好。不是很讲究也没关系，因为去掉虾线后煮出来的虾吃起来很松，没有弹性。虾上不上虾线都无所谓。小龙虾等较大的虾不用去虾线再煮。
黑线是虾的消化肠道，通到头部的就是虾的“胃”，通到尾部就是排泄的地方。所以黑线里面是虾的排泄物，死前没有排泄。
不剥壳是可以的，虾壳可以补钙，但是钙量不多。原因如下：1．虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少。2．虾皮中钙的吸收率要比奶制品低。
吃完后需要用装饰业来遮盖食物残渣。 扬物 即炸类食物，日餐里最著名的扬物就是天妇罗了，其中又以虾为冠。天妇罗的挂糊越薄越好、越热越香，最好现炸现吃，好的天妇罗外面酥脆可口，里料软滑香甜。
日料生虾怎么吃
也就是，指尖取一点点绿芥末，一手取一团米饭，用手攥一个一口能吃掉的小饭团，再在饭团上放上两条并排的甜虾，然后用紫菜条缠在甜虾和米饭团。
日料中的牡丹虾，最好是将其煮熟后再食用，因为生虾内多数携带一定的寄生虫，生吃后很容易造成***进入到体内，从而引发急***染造成腹痛腹泻等症状。食用牡丹虾的时候，可以将其煮熟或者是放在锅内蒸熟，也可以油炸后食用。
生虾当然可以吃了，尤其是在我们的日式料理当中，虾都是用来生吃的，尤其是活着的时候直接把虾含在嘴里一口咬下去，非常的鲜美。
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