冻死的螃蟹能不能吃,冻死的螃蟹能不能吃了
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻死的螃蟹能不能吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻死的螃蟹能不能吃的解答，让我们一起看看吧。螃蟹冻伤了还能吃吗？冰冻的螃蟹... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻死的螃蟹能不能吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻死的螃蟹能不能吃的解答，让我们一起看看吧。
螃蟹冻伤了还能吃吗？
冻死的螃蟹是否能吃，要看具体情况：
1. 如果螃蟹是在冷冻层被冻死，由于冷冻层的温度基本在零下十几摄氏度，可以抑制细菌滋生，螃蟹一般不会产生细菌，在低温下也无法分泌组胺等有害物质。所以这种情况下，冻死的螃蟹一般可以继续食用。但是要注意中途不可发生解冻的情况，以免受到细菌等微生物入侵，导致螃蟹变质。
冰冻的螃蟹可不可以吃？
一般来说冻螃蟹是可以吃的。但是要肯定的是，螃蟹一定要煮熟了再吃，像螃蟹这样生长在海里河里的河鲜海鲜身体里有很多的细菌，尤其是在冷冻过后，细菌其实也在内部不断的滋生，虽然生的慢但数量仍然非常多，所以像螃蟹这样的食物一定要煮熟了再吃。
还有就是螃蟹最好是趁新鲜的时候吃，冷冻的太久，螃蟹的味道也会大打折扣，肉质也不会像原来那么鲜美。
冰冻的大闸蟹可以吃，但不建议吃。因为情况不清楚，***如是死蟹半死不活的蟹冰冻了，外表是看不出来的。
冰冻河鲜，就不是河鲜了，失去了“鲜”的本意。但在特别情况下，非得冻起来才能保存，否则只有丢掉，太可惜。所以说 冰冻河鲜是无奈的选择。特别是出产很多，怎么也卖不完，又不能回炉倒进放养池，也不能就那样搁着，更不会任其死了烂掉。怎么办？冻起来，比不上鲜蟹，但强过没有。
严格的说，河鲜里，黄鳝、泥鳅和老鳖死了不能吃，主要是这些东西死了就很快产生毒素，不仅仅味道变得难吃，还有中毒丢命的危险。所以，传统饮食习惯，严禁吃死鳖死鳝死泥鳅。螃蟹和这几样宝贝一个性质，应该的死了不要吃。
如今有了冷冻技术和设备，家家都能做来。我试过冻鲜鱼，活着收拾好了，用保鲜袋装起来，不要跑气，放冷冻室，零下二十几度的低温急冻了，做菜的时候拿出来自然解冻，还保持着80%以上的原味鲜，感觉可以。只是没冻过大闸蟹，一是舍不得，这好的东西还不当时蒸蒸吃了，再说有过不吃死鳖蟹的古训，不敢破例。
但是买过吃过冻虾，觉着还可以。按说虾蟹一路，虾冻了能吃，蟹冻了也该能吃，只要不在意鲜味，不大会吃坏人。不过让我选择，还是不吃冻蟹，本来都是硬壳，里面的些微东西再解冻流掉一部分，更是没什么可吃的了。再说，大闸蟹鲜味没有了，谁还吃它？
冷冻的螃蟹一定要进行加热，热透了之后才能够继续吃，不管是生的冷冻蟹还是做熟的冷冻蟹，在冷冻的过程中都会产生一定的细菌，只有通过高温加热才能够杀死细菌，保证吃的时候不会有腹泻的情况。
可以吃，冷冻的大闸蟹必须是要那种专业冷藏的才可以吃。就是冷藏车间那种。
再次，家用冰箱只是常规冷冻，常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变，如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，导致口感变差；同时大闸蟹的特征性风味变弱，而“过热味”、氨味和腥味等不良风味加重现象，所以最好不要用家用冰箱冷冻大闸蟹。
螃蟹冰冻后能吃吗？
螃蟹冷冻了还能不能吃，需要根据不同的情况来决定，如果是生的螃蟹，在冷冻了半个月的时间内是可以吃的，半个月以上就不建议吃了。如果是熟的螃蟹最好在冷冻的24个小时之内吃完，并在食用时充分加热。
一般来说冻螃蟹是可以吃的。但是要肯定的是，螃蟹一定要煮熟了再吃，像螃蟹这样生长在海里河里的河鲜海鲜身体里有很多的细菌，尤其是在冷冻过后，细菌其实也在内部不断的滋生，虽然生的慢但数量仍然非常多，所以像螃蟹这样的食物一定要煮熟了再吃。
还有就是螃蟹最好是趁新鲜的时候吃，冷冻的太久，螃蟹的味道也会大打折扣，肉质也不会像原来那么鲜美。
到此，以上就是小编对于冻死的螃蟹能不能吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻死的螃蟹能不能吃的3点解答对大家有用。
