罗氏虾怎么剪（罗氏虾怎么剪虾头***）
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罗氏虾怎么弄干净
1、罗氏虾弄干净的方法如下：工具/材料：罗氏虾、剪刀。罗氏虾买回来用水大概冲洗一下。剪掉须子和尾巴，头部顺着眼睛的部分倾斜剪一下，注意虾头里黄很多，不要一起剪掉了。后背剪一下就可以了。
2、罗氏虾放在少量食盐的水里，泡10~20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。对虾清洁有更高要求的可以用小牙刷刷洗河虾腹部。
3、将买回来的罗氏虾放在少量盐水里，泡两三个小时左右，使其排出体内污浊，再用水冲洗干净。最好提前一点去买新鲜的罗氏虾，先放水里养养。
罗氏虾怎样去开边?
首先，准备一个干净的工作区和一把锋利的厨房刀。将罗氏虾的头部向下放置在工作台上，并用刀切开背部的甲壳。然后将罗氏虾的背壳轻轻地打开，直到肚子完全暴露出来。
将买回来的罗氏虾放在少量食盐的水里，泡10~20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。准备一支牙签。一只手拿虾，一只手拿牙签。
用手掀掉虾头的壳，暴露出内脏，将靠近前端的部分去掉，前段部分含有罗氏虾的内脏，扯破后会出黑水。保留靠近虾身的部分，这部分含有虾膏，虾膏味道鲜美、营养丰富。再用剪刀剪开虾背，去掉虾线即可。
拿好虾身，先将头部的虾线慢慢挑出来，然后在尾部的虾线，通过手轻轻一拉就可以全部被挑出了。挑选方法 新鲜的罗氏虾呈粉红色，如果虾头发黑就说明是不新鲜的虾，整只虾颜色发黑不亮，也说明已经变质，建议不要购买。
罗氏虾剪去虾须，去掉头上的沙囊，可以用剪刀剪开 头顶，用小镊子把沙囊夹出来，不然会把虾黄冲掉的，再对半开，铺在烤盘上，烤盘提前铺好锡纸。大蒜半个，小米辣一个，姜一片，一起剁碎。
罗氏虾怎么去除虾线***(罗氏虾怎样去除虾线)
1、将买回来的罗氏虾放在少量食盐的水里，泡10~20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。准备一支牙签。一只手拿虾，一只手拿牙签。
2、用牙签 从虾的头部开始沿着它的背部，数到第三节，然后在这个位置插入牙签轻轻一拔，就挑出来了。用小刀沿虾背中线划开，再用刀尖挑出黑色的虾线。
3、首先，准备一个干净的工作区和一把锋利的厨房刀。将罗氏虾的头部向下放置在工作台上，并用刀切开背部的甲壳。然后将罗氏虾的背壳轻轻地打开，直到肚子完全暴露出来。
4、首先可以先把买回来的罗氏虾先用盐水浸泡两三个小时，然后剪掉多余的虾脚、虾须和三分之一的虾头，去掉内脏。最后洗净用牙签挑去虾线就可以了。不过购买时尽量挑选新鲜的罗氏虾，有利于更好地去除虾线。
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