抽虾线肉会散吗（抽完虾线虾肉会不会散）
摘要：
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为什么小龙虾的虾线抽掉了再去做里面的肉会散开
小龙虾的肉质不新鲜，活虾煮熟的时候肉质是很有弹性还很紧致，只要死虾做出来的肉是松散的。煮虾的时间过长，小龙虾煮的时间长了，里面的肌肉纤维蛋白是会被分解掉的，然后虾肉就散架了。
其次烹饪时间过长，也容易导致小龙虾肉质变散，因为小龙虾中含有大量的蛋白质分解，烹饪时间过长，很容易使肌肉纤维“散架”。2 小龙虾去虾线肉就散了怎么办 去虾线一般不会导致肉质散。
小龙虾去虾线肉就散了是***的。这一点时间是根本不需要考虑的，在这么短的时间内将虾线去除掉根本不会影响肉质的紧实程度。
纤维也会聚集，这会让虾肉变得紧致，但煮的时间长了肉就会变松。小龙虾死的时候身体内的组氨酸会被细菌分解，生成有害物质，所以虽然小龙虾很美味，但吃多了会引起肠胃不适。
如果是才杀的小龙虾，抽虾线过后，肉是不会变散的。死掉的小龙虾，抽掉虾线过后，肉才会变散，而且口感也不大怎么好。
很可能会影响肉质。小龙虾不是所有部位都能吃的，有些部位里面含有一些重金属和脏东西，是不能食用的，一般在烹饪之前都会将它们去除掉，大多都是需要去除头部和虾线的。
小龙虾去虾线肉就散了是真的吗
1、小龙虾去虾线肉就散了是***的。这一点时间是根本不需要考虑的，在这么短的时间内将虾线去除掉根本不会影响肉质的紧实程度。
2、有人说，将小龙虾头部用手捏住，然后一拉，整只小龙虾虾线就被去掉了。但是，实践证明这种方法并不可行。另外也有人说，将沸水中的小龙虾放入冷水中冷却后，轻轻拍打，虾线便会自动露出。但是这种说法同样并未被证实。
3、去虾线一般不会导致肉质散，小龙虾做好后肉会散的原因有很多。小龙虾的肉质不新鲜，活虾煮熟的时候肉质是很有弹性还很紧致，只要死虾做出来的肉是松散的。
4、不会。虾肉散的主要原因是虾的品质和烹饪方式，与去没去虾线没有关系，并且去虾线并没有破坏龙虾壳，并没有使龙虾肉直接接触汤汁和油，不会导致龙虾肉变散。
5、小龙虾肉散是因为去了虾线吗 去虾线一般不会导致肉质散，除非放置了很长时间，变得不新鲜了才下过烹饪。 小龙虾虾线在小龙虾的背上。
小龙虾去虾线肉质松散
1、小龙虾去虾线肉就散了是***的。这一点时间是根本不需要考虑的，在这么短的时间内将虾线去除掉根本不会影响肉质的紧实程度。
2、小龙虾抽出虾线之后肉质松散，可以通过油炸处理。先将小龙虾用油炸一遍，让龙虾肉变得紧致，注意油温。需热油下锅，下筷子可看到油冒泡即可放入小龙虾。炸好之后再加入水煮30分钟左右，收汁完成即可。
3、可以用活的新鲜的小龙虾来煮，或者可以缩短煮的时间，还可以用比较高温的油来煮，还有一种办法是先下油锅炸一下再炒，这些办法都可以让小龙虾肉不那么松。
4、关于小龙虾去虾线的说法 有人说，将小龙虾头部用手捏住，然后一拉，整只小龙虾虾线就被去掉了。但是，实践证明这种方法并不可行。另外也有人说，将沸水中的小龙虾放入冷水中冷却后，轻轻拍打，虾线便会自动露出。
5、但是，虾线的去除时间不能太早。如果过早去除，会影响虾仁的新鲜度。煮熟的龙虾肉松了，不够紧。吃起来没有弹性，味道也不太好。虾仁线一般是在虾仁清洗浸泡后去掉头部，挑出虾仁线，然后将龙虾洗净即可放入锅中烹调。
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