广东土鱼（广东土鱼那有卖）
摘要：
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埃及塘鲺和普通的塘鲺有什么不同?
外形特征不同 埃及胡子鲶体呈圆筒形，比塘虱头更扁平，身体更延长，口稍下位，触须发达，眼较小。头背部有许多骨质微粒突起，呈放射状排列，鳍条边缘呈淡红色，体侧有黑色斑点和灰白色云状斑块，胸腹部白色，口裂较宽。
分布地区不同：埃及塘虱原产非洲尼罗河水系。我国于1981年引进试养，1982年广东淡水养殖良种场自养繁殖成功。现已在华南、华中大部分地区推广。在两广属于淡水养殖高产品种之一。塘鲺分布于我国南方各地。
外形特征和生活习性不同。外形特征：埃及鱼，即革胡子鲶，又名埃及塘鲺。体色发黑，多人工养殖，个体很大，可达数千克。塘鲺鱼，胡子鲶，又名土塘鲺。体色发黄，多为野生，个体较小，最大为500克。
鲮鱼刺多怎么吃比较好
将鲮鱼肉与猪肉，加入少许盐和陈皮等打成鱼胶状放入鱼肚里。可以放入香菇、虾米、花生等一起与鱼肉、猪肉剁碎搅拌成胶，可增加口感，味道更好。在酿好的鲮鱼表面顺时针擦上油和少许胡椒粉、盐等配料。
锅内留底油，小火，放入鲮鱼球，慢慢压扁。两面翻着煎熟即可。撒上香菜末，粘蒸鱼豉油吃最好了。鲮鱼滑制作过程 挑选新鲜生猛的鲮鱼，大约半斤重的最好，洗干净，去鱼鳞，把鱼背的肉切下。
鲮鱼骨多刺，将它煎脆了就不怕骨，直接吃掉。
鲮鱼罐头可以打开直接食用，也可以用来制作其他的菜肴，比如豆豉鲮鱼油麦等。鲮鱼罐头在食用的时候要避开孕妇、哺乳期女性、幼儿等人群，并且一周不要吃超过2罐的鲮鱼罐头，不然过多会对人体健康不利。
将煎好的鲮鱼肉与北芪、果丹皮、瘦肉、清汤一齐放进瓦煲中，大火烧开后改小火煲1小时，然后再入芋头块小火煲1小时，加盐调味上菜即可。特点：香芋生芪煲鲮鱼的汤香不腥，非常美味。
挑选鲮鱼时如果发现鱼眼变红的，那么就不要购买，说明这个鱼不太新鲜。别看鲮鱼身体里都是小细刺，但是因为油脂含量丰富，所以鱼肉吃起来特别香，并且鱼肉有面面的感觉。不过这种鱼最好不要给孩子食用，以防被鱼刺掐到。
广东钓鲮鱼开饵技巧_钓鲮鱼的方法分享
1、钓土鲮鱼的钓法都是以钓钝为主，因为它的嘴巴朝下，如果钓得太灵敏，土鲮鱼过来吃饵的时候，它的嘴巴会先碰到子线，这时候浮漂会有信号，但是扬竿基本都是空枪。因为它还没把饵料吸入嘴里。
2、在垂钓三种鲮鱼的时候，尽量使用花生粉诱鱼，因为鲮鱼对花生的嗅觉更为敏感。另外，可以在花生粉的窝料中增添一些鲮鱼窝料，诱鱼的效果会更好，亦可以使用酒米做窝，不过酒米做窝也会引诱其他鱼种吃饵。
3、观天气出钓前观察一下天气，如果是天气晴朗，有微风或小雨，这就是出钓的出日子。选钓位我们要钓好鲮鱼就要了解它的生活习性。
4、广东钓土鲮鱼最佳饵料配方是用野战蓝鲫、南北鲮鱼料、速攻2号、拉丝粉和虾粉配制。这种鱼属于暖水性鱼种，在15-30℃之间时食欲往往比较旺盛，14℃以下就不开口了，一般钓它的时间从4月到11月。
