鲤鱼的筋在哪里（鲤鱼的筋在哪儿）
摘要：
本篇文章给大家谈谈鲤鱼的筋在哪里，以及鲤鱼的筋在哪儿对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、鲤鱼身上的白筋在哪里?怎么抽?... 本篇文章给大家谈谈鲤鱼的筋在哪里，以及鲤鱼的筋在哪儿对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、鲤鱼身上的白筋在哪里?怎么抽?
- 2、鲤鱼为什么要抽筋
- 3、鲤鱼的筋
鲤鱼身上的白筋在哪里?怎么抽?
1、鲤鱼抽筋方法 （1）将鲤鱼身上的鳞片刮除，然后找到腥线的位置，在鱼尾处深割一刀，并在鱼鳃盖往后1厘米左右的位置浅割一刀，深度约为1毫米左右即可。
2、要抽必须是活的鱼，从鱼头那用刀割一下就能看见里面有个白色的线，抽的时候要拍打鱼，对了还要把鱼尾割一刀。
3、方法很简单：将鱼剖开去鳃洗净，在两侧鳃下各划一刀，在鱼尾两侧也各划一刀，在鳃下切开的断面可以看到一条很细的白筋，两根手指拉住白筋，另一只手轻轻拍打鱼身，边拍边拉，白筋很容易就被取出。
4、在整理干净，在鱼的 鳃后横切一刀，然后在鱼的 PP 处也横切一刀，深至骨头。用刀面在鱼身上拍一下。
鲤鱼为什么要抽筋
鲤鱼的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥腥味重，二是它属强发性物（俗称发物），特别于某些病人食用。具体方法：抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。
鲤鱼味道鲜美，***爱食。但鲤鱼“发”性很大，人们又对它敬而远之。
鱼身体两侧各有一条白色的线叫腥腺，也就是鱼筋，不光是鲤鱼，很多鱼都有。这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有带腥味的三甲胺。
吃鲤鱼一定要将鱼筋抽出，因为这样就不燥热了，鲤鱼背上有两条白筋，这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时，必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼，烧好后味道鲜美，没有腥味。
鲤鱼背上有两条鱼线，很多人说是“鲤鱼的腥线”，鲤鱼背上两边有两条白筋其实就是这个“腥线”了。鲤鱼去腥的关键在除掉两条腥线 鲤鱼背上两边有两条白筋。这是制造特殊腥味的东西，杀的时候把白筋抽掉。
鲤鱼的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。才能食用。一是因为它回的腥腥味重，二是它属强发性答物（俗称“发物”）。
鲤鱼的筋
鲤鱼两侧的白筋又叫腥筋，意思是不抽的话腥味会比较重所以很多人在吃鲤鱼和草鱼时都把腥筋抽了地，腌制晒干最好是抽了好不然会很腥，鱼抽不抽腥筋都不是发物，这个可以放心，鱼要是发物的话很多人都是不能吃的。
鲤鱼的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。才能食用。一是因为它回的腥腥味重，二是它属强发性答物（俗称“发物”）。
鲤鱼的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥腥味重，二是它属强发性物（俗称发物），特别于某些病人食用。具体方法：抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。
用料：鲤鱼一条；刀一把 去鱼腥线的做法 在鱼头下一二厘米处切一刀，不必切深，鱼肉的一半厚就行。一手握刀，一手按鱼头。找到里面的白点，用手掐住，慢慢的揪住。
鲤鱼的筋不抽能吃，但是腥味比较重。鲤鱼身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色。
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