青占鱼怎么样（青占鱼怎么吃）
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黄占、吉尾鱼和青占鱼怎么区分啊?
1、分布区域太平洋西部，中国沿海 原名：竹夹鱼 鲹科 地 方 名：巴浪、刺鲅、山鲐鱼、黄占、大目鲭、竹签、吹鱼、大目鳀、阔目池、山舌鱼、豹目鳀、刺公 这个和青占鱼是兄弟。
2、科属区别：马鲛鱼和青占鱼是不同的两种鱼，它们的类别就是不同的。虽然二者的纲和目是相同的，不过二者的科和属是不同的。具体来说，马鲛鱼是鲅科马鲛属；而青占鱼则属于鲭科鲐属。可见，二者是不同的两种鱼。
3、科属区别：青占鱼是鲭科鲐属的，鲅鱼则是鲅科马鲛鱼属的。形状区别：青占鱼体型粗壮，不过身体前部较细、较尖。而鲅鱼头部和嘴巴大，整个身体是纺锤形的。颜色区别：青占鱼背部青黑，可能有蓝色斑纹，腹部黄色。
4、体型区别：秋刀鱼在长大之后的身体长度一般在35厘米左右；青占鱼的身体长度在20-40厘米之间。分布地域区别：秋刀鱼主要分布在北太平洋，青占鱼则主要分布在北太平洋西部。
5、马鲛（鲅鱼）、秋刀鱼 、 鲐鱼（青占鱼）的区别如下：鲅鱼。鲈形目，鲅科，马鲛鱼属。体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高。
6、头部区别：从巴浪鱼和青占鱼的外观特征来看，有一个明显的差异就体现在二者的头部特征上。青占鱼的突出特征之一就是它们的头部比较大，占身体的比例也比较大，而巴浪鱼的头部明显没有青占鱼那么大。
青占鱼有毒怎么去毒
可在烹制青占鱼时加入适量的雪里蕻、山楂、绿豆、小白菜等一起炖煮30分钟以上，即可将青占鱼大部分的组胺解除掉。
去除青占鱼的毒素可以在烹制青占鱼时，可分别加入适量的雪里蕻、山楂、绿豆、小***等一起炖煮30分钟以上，即可将大部分组胺解除。青占鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养，鲜食时味美，加工出来的咸品和干品也相当可口。
炖煮。根据查询下厨房***显示，在煮青占鱼的时候可以放入一些山楂、绿豆、小***等一起炖煮30分钟以上。可以把买回来的青占鱼先加入盐和白醋煮15分钟以上，这样大部分的组胺就会被破坏可以祛毒。
将内脏、鱼鳃、鱼血清除，并将剩余的肉质清洗干净即可。鲐鲅鱼又称青占鱼、鲭、青花鱼、白腹鲭、日本鲭、花辉、青辉、青花等，是一种营养价值、经济价值较高，且深受广大群众喜爱的食用鱼。
避免青占鱼中毒的方法 要保证鱼类新鲜。***的鱼即使加热食用，依然可能导致组胺中毒。买回来的鱼要及时吃，如需储存，也应放在低温环境中。
青占鱼有毒怎么去毒,和秋刀鱼有什么区别
青占鱼有毒怎么去毒 食用青占鱼引起中毒的原因是青皮红肉鱼含有的组胺所致。当鱼体变质或鲜度较差时，细菌大量繁殖，尤其是摩尔根变型杆菌可使鱼体内组胺酸脱羧基而形成组胺。
去除青占鱼的毒素可以在烹制青占鱼时，可分别加入适量的雪里蕻、山楂、绿豆、小***等一起炖煮30分钟以上，即可将大部分组胺解除。青占鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养，鲜食时味美，加工出来的咸品和干品也相当可口。
在烹调青占鱼的，加入适量的雪里蕻、山楂、绿豆和小***，炖煮30分钟及以上，在存放前将鱼清洗干净，去除内脏，煮的时候倒入少许醋，可以有效的去除青占鱼的毒素。避免青占鱼中毒的方法 要保证鱼类新鲜。
炖煮。根据查询下厨房***显示，在煮青占鱼的时候可以放入一些山楂、绿豆、小***等一起炖煮30分钟以上。可以把买回来的青占鱼先加入盐和白醋煮15分钟以上，这样大部分的组胺就会被破坏可以祛毒。
建议你解冻后剖开，去除内脏，就和平时杀鱼差不多吧，洗干净后用盐腌15洗净秋刀鱼，切除头尾，剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连。
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