虾黑了怎样去除黑色,虾黑了怎样去除黑色斑点
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾黑了怎样去除黑色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾黑了怎样去除黑色的解答，让我们一起看看吧。虾黑咋清洗？黑虾怎么处理？虾处... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾黑了怎样去除黑色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾黑了怎样去除黑色的解答，让我们一起看看吧。
虾黑咋清洗？
一、快洗快煮，虾头不黑
很多朋友虾买的时候还是活的，但是回到家后，却忙于其它的事情，并且在清洗虾的时候，为了洗干净虾也是反复冲洗。其实这样的做法万万不可取！因为虾受不了高温，哪怕是手的温度都不行。手与虾接触的时间，或者用清水清洗的时间稍微长一点，虾头就会发黑！正确的做法是快洗快煮，虾本身对于水质的要求就高，所以冲洗一遍，把上面的水草，或者灰尘冲洗掉即可！
很多朋友认为沸水下锅煮好，其实，沸水煮虾，往往虾壳的颜色变红后，里面的虾肉还没熟透，很容易会吃坏肚子！而如果长时间煮，则又会把虾肉煮老，这样口感就发柴了！关键腥味还重！所以，煮虾时，直接下锅煮就“废”了！正确的做法是冷水入锅，而且在开火之前，再加入2汤勺盐，这样煮出来的虾，不仅不腥，且味道十分的鲜美鲜甜！（勺子就是我们喝汤的勺子，煮虾时加入盐后，不仅味道鲜美鲜甜，虾肉也会非常的紧实！）
三、吃前过凉水，虾肉紧实Q弹
黑虾怎么处理？
将买回来的黑虾冲洗一遍装入盆中，剪掉那些须、脚等，连两根长须一起剪干净。
黑
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黑虾的腹部有一条黑线，这并非是人们普遍认为的虾肠，而是俗称的虾筋，一般不需要在烹调前去除。
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把黑虾按在钻板上，用刀将黑虾背切开。虾皮开了边儿之后很容易就把虾线去掉了。
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1.去肠去鳃
平时吃的基围虾，当中会有一根肠线，肠线是呈黑色的，肠线里面主要是虾吃的一些食物的残渣，所以必须要将它清除干净。另外基围虾的虾头上面有一处黑色鳃，这个黑鳃会流黑汁，而且是带有苦味的，因此也要去除，否则虾肉吃起来会苦。所以必须把虾肠线和鳃去干净，这样吃起来才会比较干净鲜美，不会有沙沙的口感。因此买回来的基围虾，要从头部和尾部一起将肠线和头部的苦鳃去掉，这样做出来的虾吃起来才会比较干净，而且没有苦味。
2.去腥
虾的品种有很多，比如白虾，河虾，基围虾，罗氏虾，斑节虾等等，这些虾不管是河虾还是海虾，都是属于虾类，所以它的腥味是比较重的，因此在烹煮之前必须去腥。可以先用葱姜蒜，料酒将虾腌制一下呃，然后用清水将它冲洗干净，这样就可以达到去腥的效果，然后再用它来烹制菜肴就会比较好吃。
3.浸泡
虾处理干净最快最简单方法？
答：洗虾分三个步骤
1、将活虾剪掉虾须和虾脚；
2.虾头部位的长刺是虾枪，用剪刀紧贴着虾壳剪掉虾枪，用牙签挑出虾胃，俗称沙包；
3.处理虾线，从虾背部找到第2关节，插入牙签，轻轻挑出虾线，或将虾放在菜板上呈弯曲状用刀将虾背切开，取出虾线即可。
1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。
4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。
1、在水盆里放少量水，将虾泡10至20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。
2、用剪刀剪去虾须和虾头较尖的部分。
3、将牙签插入虾身第三节处2-3毫米的位置处。
4、轻轻拽出虾体内的黑色虾线。
5、直接用清水冲洗鲜虾，装入盘中即可制作菜肴
到此，以上就是小编对于虾黑了怎样去除黑色的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾黑了怎样去除黑色的3点解答对大家有用。
