大闸蟹黄油蟹（黄油蟹好吃么）
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今天给各位分享大闸蟹黄油蟹的知识，其中也会对黄油蟹好吃么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、黄油蟹是什么螃蟹2、... 今天给各位分享大闸蟹黄油蟹的知识，其中也会对黄油蟹好吃么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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黄油蟹是什么螃蟹
黄油蟹属于青蟹，是由膏蟹变异而来的，后来得到消费者认可和广传后，成为了被人们认可的一种新螃蟹品种。黄油蟹并不是病蟹，只是它与其它品种的螃蟹不同，比较特殊，刚开始被人们认为是病蟹，产地主要在香港地区。
黄油蟹是青蟹的变种黄油蟹只生存在淡水和咸水交界的地区，我国只有粤港澳地区有产黄油蟹的外表和青蟹一样，但是蒸熟之后，黄油蟹的蟹身是类似于红色和黄色之间，在各个关节处都可以看到有***的油脂，看起来色泽诱人黄油。
黄油蟹是青蟹的一种，它的“变身”要从它小时候说起。黄油蟹小时候被渔民称为奄仔蟹，一般来说，正常的奄仔蟹成年之后，就会进行交配，顺利成长为我们餐桌上常见的膏蟹。
黄油蟹是青蟹当中的母蟹，在生长过程中出现了变异而形成的。
黄油蟹作为螃蟹中的一个贵族，世界各地都有产出，而我国产黄油蟹的主要地方在广东，广东的黄油蟹，品质是全国之冠。在广东有两个产地的黄油蟹被公认最好：深圳、台山。
商家称“大西洋元宝蟹” 学名 黄道蟹科 Cancridae 黄道蟹属 Cancer 十足目节肢动物 下图为 食用黄道蟹 Cancer pagurus ， 俗称 珍宝蟹 或蒸或炸均可。味道鲜美，营养丰富 。
你吃过被称为顶级螃蟹的黄油蟹吗?
说到吃螃蟹，大家可能首先想到的是阳澄湖大闸蟹，可能大家都不知道，蟹中的另外一种比较有名的叫黄油蟹，黄油蟹是近些年在南方兴起的一种食用蟹，它被誉为蟹中之王，是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品。
不吃隔夜蟹：黄油蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
爱蟹的人肯定不会错过黄油蟹，可是这个变了异的品种，不是像平常餐桌的猪牛羊肉一样，你想吃就可以吃到，也不是你有钱就可以吃到。
退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到***，蟹体内的蟹膏分解成金***的油质，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙***，故被称为黄油蟹。
研究发现，黄油蟹还有抗结核作用，吃黄油蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
黄油蟹的做法与吃法
1、原料：黄油蟹3只，姜1块，料酒20毫升，生粉15克，盐少许，油适量，葱1根。将蟹洗干净，葱中间劈成两半，姜切成6大片后，剩下的切丝，葱切成段。用姜片加上适量的盐，将蟹的切口封住。
2、黄油焗螃蟹。主料黄油蟹3只，辅料大蒜切末、黄油多一些、洋葱切末、糖适量、盐适量、卡夫的奶酪粉适量、白葡萄酒一小碗、胡椒粉适量、法香小朵适量。
3、怎么吃黄油蟹共有4步。可做清蒸黄油蟹、盐焗黄油蟹、黄油蟹肉炒饭等。准备食材：黄油蟹、花雕酒、柠檬叶、生姜、苏打粉、冰水。
大闸蟹同黄油蟹有什麼分别?
1、黄油蟹一般指六月黄，就是那种蟹（大闸蟹）性腺成熟比较早，就像现在儿童性早熟，不会再长大了，一般不会超过3两。那个蟹主要是熊蟹，所以里面都是黄油，俗称黄油蟹。它也是大闸蟹的一种。
2、而黄油蟹系雌性青蟹，由于水温影响，体内蟹膏溶化为黄油，流遍蟹盖、蟹爪同蟹肉。 呢层黄油甘香软滑，风味同食蟹膏完全不同。
3、外观：黄油蟹壳呈***，蟹肉饱满，蟹膏丰富。而大闸蟹壳颜色为深褐，蟹肉少，蟹膏少。口感：黄油蟹的蟹肉质地为细腻，带有一定的弹性。蟹膏浓郁，口感丰满，味道鲜美。大闸蟹的蟹肉有一定的细腻口感，嫩滑。
4、黄油蟹是o咸水，大闸蟹是淡水。如果大家对我所说有任何意见，请问问老师，你父母或街市鱼贩。谢 2007-01-31 11：09：33 补充：最重要个point都讲吾出。
5、黄油蟹属于青蟹，是由膏蟹变异而来的，后来得到消费者认可和广传后，成为了被人们认可的一种新螃蟹品种。黄油蟹并不是病蟹，只是它与其它品种的螃蟹不同，比较特殊，刚开始被人们认为是病蟹，产地主要在香港地区。
黄油蟹是什么螃蟹?黄油蟹是病蟹吗?
黄油蟹是病蟹吗 黄油蟹不是病蟹。
黄油蟹是青蟹的变种黄油蟹只生存在淡水和咸水交界的地区，我国只有粤港澳地区有产黄油蟹的外表和青蟹一样，但是蒸熟之后，黄油蟹的蟹身是类似于红色和黄色之间，在各个关节处都可以看到有***的油脂，看起来色泽诱人黄油。
黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。 不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与***之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见***油脂。
黄油蟹其实是一种膏蟹，但又不是普通的膏蟹，而是变异的膏蟹。 每逢炎夏产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。
黄油蟹是青蟹的一种，它的“变身”要从它小时候说起。黄油蟹小时候被渔民称为奄仔蟹，一般来说，正常的奄仔蟹成年之后，就会进行交配，顺利成长为我们餐桌上常见的膏蟹。
黄油蟹是青蟹当中的母蟹，在生长过程中出现了变异而形成的。
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